sábado, 20 de septiembre de 2014

Alerta: Edulcorantes artificiales favorecen la obesidad y la diabetes


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Los edulcorantes artificiales, utilizados como ayuda para perder peso y prevenir la diabetes, en realidad podría acelerar el desarrollo de intolerancia a la glucosa y la enfermedad metabólica al cambiar la composición y función de la microbiota intestinal, la importante población de bacterias que residen en nuestros intestinos, según concluye una investigación realizada en ratones y seres humanos y que se publica este miércoles en Nature.
 
  Elinav cree que ciertas bacterias en los intestinos de las personas que desarrollaron intolerancia a la glucosa reaccionaron a los edulcorantes químicos mediante la secreción de sustancias que luego provocaron una respuesta inflamatoria similar a la sobredosis de azúcar, promoviendo los cambios en la capacidad del cuerpo para utilizar esta sustancia.
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Se le llama edulcorante a cualquier sustancia, natural o artificial, que edulcora: sirve para dotar de sabor dulce a un alimento o producto que de otra forma tiene sabor amargo o desagradable.
Hay edulcorantes de alto valor calórico, como el azúcar o la miel.
Y los de bajo valor calórico, sustitutos del azúcar, la mayoría de origen artificial.
A su vez estos se dividen en los de alta intensidad y baja intensidad.
Los de alta intensidad tienen una dulzura varias veces superior a la del azúcar común de mesa.
Los 3 compuestos primarios usados como sustitutos del azúcar en USA son la sacarina (Sweet'N Low), el aspartame (Equal, NutraSweet) y la sucralosa de origen natural (Sucralin, por ejemplo).
En muchos otros países el ciclamato y el edulcorante herbal stevia, son usados extensamente. (Aunque la stevia es más reciente, a medida que surge la controversia con el endulzante artificial).
Si bien la mayoría de los sustitutos del azúcar aprobados para el uso en alimentos son compuestos sintetizados artificialmente, algunos sustitutos naturales del azúcar son conocidos, incluyendo el sorbitol y el xilitol, los cuales son encontrados en las bayas, frutas, vegetales y hongos.
Hay crecientes controversias actuales, sobre si los edulcorantes artificiales constituyen un riesgo para la salud. 
Un estudio de investigadores del Weizmann Institute of Science (Israel) sostiene que el consumo de estos aditivos provoca, al menos en algunas personas, intolerancia a la glucosa, una fase previa a la diabetes en la que hay una mayor concentración de azúcar en la sangre, y alteraciones metabólicas relacionadas con la obesidad; es decir, el efecto contrario al que pretenden conseguir.
En la revista Nature se publicó la investigación del Weizmann Institute que sostiene que los problemas ocurren como resultado de la composición y función de la microbiota intestinal –la población de bacterias que residen en el intestino–.

Los experimentos, llevados a cabo en ratones y seres humanos, muestran que el uso generalizado de edulcorantes artificiales en las bebidas y los alimentos pueden contribuir al aumento de obesidad y diabetes que afecta a gran parte de la población mundial.

Durante años, los expertos se han mostrado desconcertados por el hecho de que los edulcorantes artificiales no calóricos no parecían ayudar en la pérdida de peso. Es más, incluso algunos estudios han llegado a sugerir que podrían tener un efecto contrario.
Entre otras cosas, según explica el director de la investigación, Eran Elinav, del Departamento de Inmunología del Instituto Weizmann, en Israel, junto con el profesor Eran Segal, del Departamento de Matemática Aplicada e Informática, el uso generalizado de los edulcorantes artificiales en las bebidas y los alimentos pueden contribuir a la obesidad y la epidemia de diabetes que está afectando a gran parte del mundo.
A pesar de no contener azúcar, poseen un efecto directo sobre la capacidad del cuerpo para utilizar la glucosa.

Así, la intolerancia a la glucosa –que por lo general ocurre cuando el cuerpo no puede hacer frente a grandes cantidades de azúcar en la dieta– es el primer paso hacia el síndrome metabólico y la diabetes en los adultos.

"Los resultados resaltan la importancia de la medicina personalizada y la nutrición para nuestra salud”, explica Segal. “El análisis integrado de nuestro genoma, microbioma y hábitos alimenticios podría transformar nuestra capacidad de entender cómo los alimentos y suplementos nutricionales afectan a la salud y al riesgo de enfermedad de una persona".

Durante el experimento, los investigadores dieron a los ratones agua mezclada con los 3 edulcorantes artificiales más utilizados (sacarina, aspartamo y sucralosa) y en las cantidades permitidas por la Agencia estadounidense de Alimentos y Medicamentos (Food & Drug Administration o FDA, por sus siglas en inglés).

Dichos ratones desarrollaron una mayor intolerancia a la glucosa en comparación con los ratones que bebieron agua o incluso agua con azúcar. Repitiendo el experimento con diferentes tipos de ratones y distintas dosis de edulcorantes se produjeron los mismos resultados.

A continuación, analizaron si la microbiota intestinal está involucrada en este fenómeno. Los expertos pensaron que las bacterias podrían reaccionar a los edulcorantes artificiales ya que el propio organismo no los reconoce como ‘alimento’. De hecho, los edulcorantes artificiales no son absorbidos en el tracto gastrointestinal, aunque al pasar por ahí encuentran billones de las bacterias de su microbiota.

Por otro lado, los investigadores trataron a los ratones con antibióticos para erradicar muchas de sus bacterias intestinales, lo que provocó una reversión completa de los efectos de los edulcorantes artificiales sobre el metabolismo de la glucosa.

Después, transfirieron la microbiota de ratones que consumieron edulcorantes artificiales a los ratones 'libres de gérmenes’, provocando una transmisión completa de la intolerancia a la glucosa en los ratones receptores.

Para los autores esto, en sí mismo, es una prueba concluyente de que los cambios en las bacterias intestinales son directamente responsables de los efectos nocivos para el metabolismo de su anfitrión.
El equipo incluso encontró que la incubación de la microbiota fuera del cuerpo, junto con los edulcorantes artificiales, fue suficiente para inducir la intolerancia a la glucosa en los ratones estériles.
La microbiota es el conjunto de microorganismos que se localizan de manera normal en distintos sitios del cuerpo. Puede ser definida como los microorganismos que son frecuentemente encontrados en varias partes del cuerpo, en seres sanos.

Es más, una caracterización detallada de la microbiota en estos ratones reveló cambios profundos en sus poblaciones bacterianas, incluyendo nuevas funciones microbianas conocidas por inferir en ratones y seres humanos una mayor propensión a la obesidad, la diabetes y a complicaciones de estos problemas.
Es cierto que el grueso de los estudios se ha practicado en ratones, pero ¿y en humanos cómo será? 
Los investigadores defienden que se dan los mismos efectos que en ratones apoyándose en dos argumentos.
Elinav y Segal analizaron los datos recogidos de su Proyecto de Nutrición Personalizada, el mayor ensayo realizado en humanos hasta la fecha para conocer la conexión entre nutrición y microbiota.
La microbiota normal, o microbioma humano puede ser definida como los microorganismos que son frecuentemente encontrados en varias partes del cuerpo, y ayudan en la digestión del alimento, producen vitaminas y protegen contra la colonización de otros microorganismos que pueden ser patógenos, lo cual es llamado antagonismo microbiano.
En particular, el equilibrio entre las comunidades microbianas que conforman la microbiota del tracto gastrointestinal y de la vagina es de vital importancia para la salud del ser humano. Hay pocos parámetros fisiológicos e inmunológicos que no están profundamente afectados por la presencia y naturaleza de la microbiota normal del cuerpo, siendo la resistencia del huésped a las infecciones uno de los factores más prominentes.
En un estudio con 400 personas, ellos advirtieron que quienes decían consumir edulcorantes presentaban poblaciones bacterianas distintas y más propensión a tener niveles elevados de azúcar en sangre respecto a quienes no tomaban estos aditivos.
O sea que descubrieron una asociación significativa entre el consumo autoreportado de edulcorantes artificiales, la configuración personal de bacterias intestinales y la propensión a la intolerancia a la glucosa.

Después llevaron a cabo un experimento controlado, pidiendo a un grupo de voluntarios, que por lo general no tomaban alimentos endulzados artificialmente, para que los consumieran durante una semana y luego se sometieran a pruebas de glucosa y de composición de su microbiota intestinal.
El pequeño ensayo con 5 hombres y 2 mujeres que no consumen habitualmente estas sustancias. Durante 1 semana se les administró sacarina (de nuevo la cantidad máxima permitida por la ley estadounidense dividida en 3 tomas diarias).
4 de ellos mostraron, solo 4 días después, síntomas del síndrome prediabético, pero en los otros 3 los valores de azúcar en la sangre se mantuvieron normales. 
Para los investigadores, esta diferencia responde a que la flora intestinal entre los humanos no es homogénea y en algunos casos reacciona ante los edulcorantes con una especie de respuesta inmune que se traduce en alteraciones en el metabolismo del azúcar.
O sea que hallazgos mostraron que muchos de los voluntarios habían empezado a desarrollar intolerancia a la glucosa después de solo una semana de consumo de edulcorantes artificiales.

De hecho, la composición de su flora intestinal explicó la diferencia. Los investigadores descubrieron dos poblaciones diferentes de bacterias del intestino humano, una que inducía intolerancia a la glucosa al ser expuesta a edulcorantes y la otra que no tenía ningún efecto al respecto.

Elinav cree que ciertas bacterias en los intestinos de las personas que desarrollaron intolerancia a la glucosa reaccionaron a los edulcorantes químicos mediante la secreción de sustancias que luego provocaron una respuesta inflamatoria similar a la sobredosis de azúcar, promoviendo los cambios en la capacidad del cuerpo para utilizar esta sustancia.

"La relación con nuestras bacterias intestinales es un factor clave en la determinación de cómo los alimentos que comemos nos afectan”, concluye. “En especial la relación entre el uso de edulcorantes artificiales –a través de las bacterias intestinales– y la tendencia a desarrollar los mismos trastornos que estaban diseñados a evitar, lo que exige una reevaluación del consumo masivo y sin supervisión que existe en la actualidad".

viernes, 19 de septiembre de 2014

LOS 10 ALIMENTOS QUE CURAN.



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Entrevista a Jorge Pérez-Calvo Soler


¿Por qué hay alimentos que curan?

Mediante la combinación adecuada de alimentos, su modo de preparación y de cocción, y el uso adecuado de las propiedades energéticas y nutricionales de los alimentos, se puede prevenir y curar enfermedades, y mejorar nuestro estado de salud. 
Para  eso, es importante que busquemos alimentos de primera calidad, de cultivo ecológico preferentemente, y seleccionar minuciosamente tanto los alimentos como los tipos de cocción adecuados.
En general los alimentos deben ser de la región y de la temporada estacional en la que estemos. 
Por ejemplo, si una persona tiene el hígado inflamado, eso indica que hay una condición de calor y humedad del órgano, por tanto, son recomendables los alimentos que enfríen, que refresquen el hígado, y que sequen la humedad, como por ejemplo, las plantas de naturaleza amarga, fría y secantes, como el boldo, la fumaria, o la endivia;  o los alimentos verdes ricos en clorofila; o cereales como el centeno. 

Y si además hay deficiencia de fluidos y de la sustancia básica del hígado, como suele suceder, añadiremos también alimentos dulces y frescos, como las alcachofas, la infusión de barbas de maíz, la cebada, la uva roja, o el espárrago… Nutriendo así el hígado para que no tienda a recalentarse.
El estrés y la ansiedad ¿con qué alimentos se combaten? ¿Por qué? ¿Cuáles son sus propiedades?
En el estrés y la ansiedad hay muchos factores a considerar: en general si hay un exceso de desgate, será necesario que la alimentación sea lo más nutritiva y energizante posible.Evitaremos principalmente los endulzantes refinados o químicos, y el alcohol. Y si se evita también el exceso de picantes calientes, y café, alimentos que favorecen que haya un exceso de calor en la zona cardíaca y torácica, también ayudaremos a reducir el estrés y la ansiedad.
Y recomendaremos una dieta nutritiva y revitalizante, que tenga como base el 50-60% de cereales integrales muy bien cocinados -como la avena, el arroz, o la quinoa-; hortalizas frescas ligeramente cocinadas para que conserven sus vitaminas; legumbres; pescado salvaje blanco preferentemente; y semillas.
La combinación de cereales integrales y legumbres, y semillas de sésamo tostadas trituradas, aportan un alto contenido en triptófano favoreciendo los niveles de serotonina, neurotransmisor responsable de regular nuestro estado de bienestar y nos harán más felices..
Contra el estreñimiento, ¿qué alimentos debemos comer?
Si se trata de un estreñimiento duro, es decir, con signos de sequedad y calor internos, deberemos hidratar y beber suficientemente.
Y refrescar y lubrificar los intestinos con alimentos como las semillas de lino, las ciruelas uvas pasas, las legumbres muy bien cocinadas y aliñadas con aceites en crudo, verduras como la calabaza, o frutas como el kiwi.
Si se trata de un estreñimiento blando, por falta de fuerza digestiva y motilidad intestinal, hay que aumentar el consumo de cereales integrales muy bien cocinados, como el arroz integral, el mijo, o la quínoa
Reducir el consumo de frutas que debilitan aún más el tono digestivo. Tomar verduras de raíz como la zanahoria, la cebolla o el nabo, e incluso pequeñas cantidad de verduras de hoja verde como las espinacas.
Y nos podemos ayudar de plantas amargas como la achicoria, el café de cereales o la hierba Luisa. Una dieta equilibrada con cereales integrales, legumbres, verduras frescas de temporada, pequeñas cantidades de fruta entre comidas, semillas… Es la mejor garantía para que el intestino en general funcione bien. Sin olvidar mover las piernas suficientemente.
Para una piel bonita ¿qué alimentos nos pueden ayudar? Ejemplos y propiedades
Para tener una piel bonita, luminosa e hidratada, deben evitarse los alimentos en exceso grasos, como los embutidos, los quesos, las mantequillas, el chocolate, los fritos, o los frutos secos en exceso. Y hacer una dieta mayoritariamente vegetariana, basada en cereales integrales, vegetales, legumbres, y aceites de primera presión en crudo. E igualmente importante, es beber abundantemente. Y mantener la eliminación de residuos corporales en buen funcionamiento, pues si no se van a ir las toxinas por la piel.
¿Se puede evitar el ardor de estómago con determinadas comidas? 
El ardor de estómago se suele producir por combinaciones inadecuadas de alimentos, especialmente alimentos de naturaleza termal caliente, como el café, los fritos, el alcohol, la proteína animal no marina como las carnes rojas, o las especias picantes como la pimienta.
Y también por alimentos  ácidos, azúcares y edulcorantes, que pueden producir acidez al inflamar las paredes del estómago. Es importante, no “picar” entre horas.
Y también puede influir en el calor de estómago el exceso de estrés o cansancio crónico. Los alimentos que pueden ayudarnos a combatir el ardor de estómago son la avena, la pasta integral, las cremas de verduras, las legumbres aliñadas con aceite en crudo, las verduras de hoja verde como las espinacas, o las acelgas; la coliflor, la patata; y el polvo verde de cebada o de trigo germinados….
Lista de “10 alimentos que curan” indispensables para nuestro bienestar, indicando sus propiedades y beneficios
Cereales integrales como el arroz integral, el mijo, y la quínoa:
  • El arroz integral nos proporciona equilibrio cuerpo-mente, nos da energía y es depurativo.
  • El mijo potencia la digestión y nos ayuda a adelgazar, potenciando estómago e intestinos.
  • La quínoa aumenta la energía y es muy nutritiva, de hecho, es especialmente buena para los deportistas; potencia los riñones y el sistema digestivo.
Legumbres como las lentejas nos ayudar a potenciar la sangre, y por su alto contenido nutricional están indicadas para la regeneración de los tejidos.
Pescado blanco salvaje refuerza el cuerpo, rico en nutrientes y de fácil digestión.
Proteínas vegetales tales como el tofú, el tempeh o el seitán, son altamente proteicas si se cocinan suficientemente para hacerlas bien digestibles; indicadas para la regeneración de los tejidos.
Verduras ecológicas de la estación y del lugar, como las verduras de raíz, las verduras redondas, y las verduras de tallo u hoja verde.
  • Las verduras de raíz como las zanahorias, cebollas, nabos fortalecen la digestión, aportan nutrientes y ayudan a fortalecer los riñones y la zona lumbar.
  • Las verduras redondas como la calabaza, la col y otras verduras de su familia como la coliflor o el brócoli, nos dan energía y son armonizantes.
  • Y las verduras de tallo u hoja verde como las acelgas, las espinacas, las judías verdes, o las alcachofas, nos aportan vitaminas, son más relajantes, y nos ayudan a flexibilizar el cuerpo.
Semillas, aceites de primera presión en frío, y frutos secos, como aporte de ácidos grasos esenciales.
Pequeñas cantidades de fruta fresca, y algas, como aporte de vitaminas.
¿Qué alimentos no son recomendables?
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el “Estudio de China” debemos evitar los carbohidratos o azúcares simples,  y edulcorantes artificiales. Y reducir al máximo el consumo de grasas saturadas y de proteína animal, no marina. Por precaución evitaremos los alimentos modificados genéticamente, así como en general los alimentos procesados artificialmente y con aditivos químicos.
Carmiña Castromil.

jueves, 18 de septiembre de 2014

Eckhart Tolle- Transformar la enfermedad en iluminación.



Si alguien está gravemente enfermo y acepta completamente su condición y se entrega a la enfermedad, ¿no habría renunciado a su derecho a recuperar la salud? La determinación de luchar con la enfermedad desaparecería, ¿no?

La entrega es la aceptación interior de lo que es sin reservas. Estamos hablando de su vida -este instante- no de las condiciones o circunstancias de su vida, no de lo que llamo su situación vital. Ya hemos hablado de esto.

En cuanto a la enfermedad, eso es lo que significa. La enfermedad es parte de su situación vital. Como tal, tiene un pasado y un futuro. El pasado y el futuro forman un continuo ininterrumpido, a menos que el poder redentor del Ahora se active por medio de su presencia consciente. Como sabe, bajo las diferentes condiciones que forman su situación vital, que existen en el tiempo, hay algo más profundo, más esencial: su Vida, su verdadero Ser en el Ahora sin tiempo.

Puesto que no hay problemas en el Ahora, no hay enfermedad tampoco. La creencia en una etiqueta que alguien adhiere a su condición la mantiene en su lugar, le da fuerza y hace una realidad aparentemente sólida de un desequilibrio temporal. Le da no sólo realidad y solidez sino también una continuidad en el tiempo que no tenía antes. Al concentrarse en este instante y evitar rotular a la enfermedad mentalmente, se reduce a uno o varios de estos factores: dolor físico, debilidad, incomodidad o incapacidad. Eso es a lo que usted se somete ahora. Usted no se somete a la idea de "enfermedad". Permita que el sufrimiento lo empuje hacia el momento presente, hacia un estado de intensa presencia consciente. Úselo para la iluminación.

La entrega no transforma lo que es, al menos no directamente. La entrega lo transforma a usted. Cuando usted está transformado, todo su mundo se transforma, porque el mundo es sólo un reflejo. Hablamos de esto antes.

Si usted mirara en el espejo y no le gustara lo que ve, tendría que estar loco para atacar a la imagen del espejo. Eso es precisamente lo que usted hace cuando está en un estado de no aceptación. Y, por supuesto, si usted ataca a la imagen, ella le devuelve el ataque. Si usted acepta la imagen, no importa lo que sea, si usted es amistoso con ella, no puede no ser amistosa con usted. Así es como usted cambia el mundo.

La enfermedad no es el problema. Usted es el problema, mientras la mente egotista tenga el control. Cuando usted está enfermo o incapacitado, no sienta que ha fracasado, no se sienta culpable. No culpe a la vida por tratarlo injustamente, pero tampoco se culpe a sí mismo. Todo eso es resistencia. Si usted tiene una enfermedad grave, úsela para la iluminación. Cualquier cosa "mala" que ocurra en su vida, úsela para la iluminación. Retire el tiempo de la enfermedad. No le dé pasado ni futuro. Haga que ella lo obligue a tener una conciencia intensa del momento presente, y vea lo que pasa.







Conviértase en un alquimista. Transmute el metal bajo en oro, el sufrimiento en conciencia, el desastre en iluminación. ¿Está gravemente enfermo y enfadado por lo que acabo de decir? Entonces es un signo claro de que la enfermedad se ha vuelto parte de su sentido de sí mismo y de que usted está protegiendo ahora su identidad, así como a la enfermedad. La condición clasificada como "enfermedad" no tiene nada que ver con quien es usted verdaderamente.


Eckhart Tolle
Extracto de "El Poder del Ahora"





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miércoles, 17 de septiembre de 2014

Glifosato & autismo, un tema prohibido para Monsanto

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STEPHANIE SENEFF Y UNA POLÉMICA INTENSA

Stephanie Seneff es un nombre tan potente como polémico en la ciencia estadounidense. Ella ha investigado y difundido la relación entre los alimentos genéticamente modificados (OGM) y las enfermedades crónicas, las alergias alimentarias y otras dolencias como la diabetes, el alzhéimer, el párkinson, la esclerosis múltiple y el síndrome de colon irritable, entre muchos otros. Pero ahora avanzó sobre la relación entre el glifosato y el autismo.
Hoy día 1 uno de cada 175 niños de todo el mundo nace con autismo. En USA, la prevalencia se encuentra en el 1,5%, mientras que en 1975 tan sólo 1 de cada 5.000 niños tenía autismo, según los datos publicados por Karen Weintraub en un artículo publicado en Nature. Por supuesto que es motivo de polémica que Seneff utilice este cuadro para trazar su previsión y asegurar que, si el crecimiento sigue estable, para el año 2025 la mitad de los niños podría sufrir autismo.
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Stephanie Seneff es una investigadora del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), con sede en la Universidad de Ciencias de la Computación e Inteligencia Artificial. El enfoque de Seneff, según su página web, “es una intersección entre la Biología y la Computación”. 
Hay quienes rescatan su trabajo, y quienes lo critican y hasta atacan.
Pero antes de establecer un punto de vista hay que conocer el pensamiento de Stephanie, la investigadora del MIT que sacudió al mundo con su descubrimiento sobre el mecanismo de daño del glifosato.
Pero antes del glifosato, ella fue una pionera en señalar los vínculos entre el colesterol y la vitamina D, presentando una hipótesis que resultó aún más convincente, hipótesis más adelante corroborada por una investigación publicada en la revista Menopause.
Más tarde, Seneff fue coautora de 2 artículos que presentaron una conexión entre el herbicida glifosato y la intolerancia al gluten.
Un diálogo
Ari Levaux, activista ambiental estadounidense, que cabalga entre Montana y New Mexic, entrevistó a Stephanie en ese momento, y aquí un fragmento clave:
-¿Cómo cree, en su opinión, que el glifosato causa intolerancia al gluten?
-Hemos argumentado en diferentes trabajos que el glifosato se uniría al gluten. El gluten suele formar unas conexiones en malla cruzada entre diferentes aminoácidos. El glifosato impediría la formación de esta malla, haciendo que el gluten permanezca en la forma que se sabe es más alergénica. Por lo tanto, el glifosato sería la causa de que el gluten asuma una forma que es muy alergénica.
(N. de la R.: El glifosato o N-fosfonometilglicina es un herbicida total, no selectivo, de amplio espectro, desarrollado para eliminación de hierbas y de arbustos, en especial los perennes. Es absorbido por las hojas y no por las raíces. También se puede inyectar a troncos y tallos, o asperjarse a tocones (parte del tronco de un árbol que queda unida a la raíz cuando lo cortan por el pie) como herbicida forestal. La aplicación de glifosato suprime la capacidad de los vegetales de generar aminoácidos aromáticos. El glifosato, descubierta su actividad herbicida en 1970 por John E. Franz, quien trabajaba en la empresa Monsanto, es el principio activo del herbicida Roundup (nombre comercial producido por Monsanto, cuya patente expiró en 2000). Monsanto patentó en algunos países el evento "40-3-2" en la soja transgénica, el cual confiere resistencia al glifosato. Hoy existen varios otros tipos de cultivo resistentes al glifosato: maíz, algodón, canola/colza, etc.)
-¿Cree que a esto se debe la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten?
-Todos los factores de riesgo que concurren en la enfermedad celíaca podrían explicarse a través de otros medios, como que el glifosato perturba la fisiología. No se trataría directamente por el gluten, sino por los efectos del glifosato en el cuerpo. Las personas que tienen enfermedad celíaca presentan también factores de riesgo para otras enfermedades, como el linfoma no Hodgkin, o una muerte más temprana debido a estos factores de riesgo. También tienen problemas de fertilidad, con más probabilidades de tener hijos con defectos de nacimiento, y ser más propensos a tener problemas de depresión y deficiencia de serotonina. Todas estas cosas tienen conexión con la enfermedad celíaca, pero también existen independientemente de esta enfermedad, por lo que creemos que también podrían estar causadas por el glifosato.
Un problema
Acerca de los efectos del glifosato hay noticias en forma permanente. Stephanie Seneff no precisa que nadie la defienda pero es evidente que hay efectos nocivos en el uso del glifosato.
Por ejemplo, una de las más recientes se refiere a las abejas melíferas: cuando ellas realizan su cotidiana recolección de polen y néctar, no pueden evitar la visita a aquellas flores que fueron alcanzadas por las fumigaciones. Un equipo de investigadores de la Facultad de Exactas-UBA determinó cambios en la conducta de estos insectos sociales, por ejemplo, dificultades para reconocer olores y memorizar la relación entre un olor y un néctar determinado.
"Aplicamos la dosis de herbicida que las mismas empresas y servicios agrícolas recomiendan usar, y trabajamos con abejas criadas en laboratorio y abejas de colmenas”, explicó Walter Farina, investigador del CONICET y profesor en el Departamento de Biodiversidad y Biología Experimental de Exactas-UBA, cuyo trabajo fue publicado en Journal of Experimental Biology, junto con Lucila Herbert (primera autora), el estudiante Diego Vázquez y Andrés Arenas.
Los investigadores criaron abejas en laboratorio y también capturaron individuos en el apiario experimental. Luego, las entrenaron para buscar un alimento que presentaba trazas de glifosato, y las sometieron a ensayos de aprendizaje y memoria, o de sensibilidad gustativa. Por último, cuantificaron lo que ingería cada individuo, su actividad locomotora y la mortalidad.
Según los investigadores, los resultados sugieren que la exposición al glifosato afecta el sistema nervioso de las abejas, al actuar en la percepción olfativa y gustativa, así como en la asociación entre un estímulo y una recompensa.
Ahora surgen numerosos interrogantes, por ejemplo, si las abejas expuestas al glifosato se verán afectadas en su respuesta al estrés producido por la presencia de parásitos o patógenos; o si la combinación de un pesticida con el glifosato puede tener un efecto sinérgico.
A largo plazo podría poner en riesgo la supervivencia de la colmena, porque, al afectar la percepción sensorial y la memoria, podría causar problemas en la coordinación entre los diferentes individuos de esa sociedad. Según comenta Farina, "puede haber consecuencias que ahora no es posible determinar”.
El equipo está encarando nuevos estudios para determinar cómo se orientan las abejas en el campo si han ingerido glifosato. "Es un proyecto que estamos haciendo en cooperación con Alemania, que requiere trabajar con una tecnología muy avanzada, por ejemplo, radares armónicos y sensores que se le agregan a la abeja”, concluye Farina.
El autismo
Volviendo a Stephanie, ella puso ahora su foco en el autismo, una enfermedad cada vez más frecuente y acerca de la que, sin embargo, es escasa la información.
Hasta donde se sabe, el autismo es un espectro de trastornos caracterizados por un grave déficit del desarrollo, permanente y profundo. La mayoría de estos síntomas pueden aparecer al año y medio de edad, comenzando con retrocesos en el desarrollo del niño.
El autismo afecta la socialización, la comunicación, la imaginación, la planificación y la reciprocidad emocional, y se evidencia mediante conductas repetitivas o inusuales. Los síntomas son la falta de interacción social (muestran dificultad para relacionarse con otros niños de la misma edad, poco o nulo contacto visual, evitan el contacto físico, no responden al ser llamados por su nombre, no tienen lenguaje y si lo tienen presenta alteraciones), las estereotipias (movimientos repetitivos), poca tolerancia a la frustración, risas o llantos sin motivo aparente, presentan hiperactividad o son muy pasivos, no hay juego simbólico, carecen de juego creativo.
Según la presentación que ella realizó en junio, el glifosato, componente principal del herbicida Roundup, es el principal causante de que esta enfermedad se hayan disparado de forma tan rápida.
El problema es que Monsanto, el mayor fabricante mundial de semillas transgénicas, ha defendido la seguridad de su producto, y tiene amigos y recursos que pueden de$acreditar la teoría de Seneff y cualquier otra.
Ahí está el caso, por ejemplo, de la veterana periodista de nutrición Tamar Haspel en la web The Huffington Post.
Sin embargo, ¿cuántas Tamar Haspel rechazaron durante años el efecto nocivo del tabaco sobre la salud de las personas? Precisamente recordar esa realidad provoca dudas acerca de todo lo que se afirme en defensa del glifosato.

Además, Seneff tiene algo a su favor: es innegable que la prevalencia del autismo ha aumentado sensiblemente durante las últimas décadas.
Lo que falta es conocer la causa.
Hoy día 1 uno de cada 175 niños de todo el mundo nace con autismo. En USA, la prevalencia se encuentra en el 1,5%, mientras que en 1975 tan sólo 1 de cada 5.000 niños tenía autismo, según los datos publicados por Karen Weintraub en un artículo publicado en Nature.
Por supuesto que es motivo de polémica que Seneff utilice este cuadro para trazar su previsión y asegurar que, si el crecimiento sigue estable, para el año 2025 la mitad de los niños podría sufrir autismo.
La polémica crece cuando se lee a Wintraub: en el 46% de los casos es imposible explicar el origen del trastorno. Eso es desesperante cuando tampoco existe un consenso sobre los orígenes de la enfermedad, que se atribuyen tanto a causas genéticas (los hermanos mellizos suelen desarrollar de igual manera la enfermedad) o alteraciones neurológicas.
Casos que habrían sido considerados como víctimas de retraso mental ahora se clasifican como autistas (25%). Y hay casos que ahora encajan como autismo gracias a un mayor conocimiento de la enfermedad (15%).
Héctor G. Barnés escribió en la web española El Confidencial:
"(...) El estudio presenta una correlación casi perfecta entre el aumento de la utilización de glifosatos y la prevalencia del autismo aunque la correlación no tiene por qué significar causalidad. Más preocupante aún resulta que el autismo se deba a agentes ambientales, como la exposición a determinadas sustancias durante el embarazo, algo se encontrarían en sintonía con la tesis defendida por Seneff. 
Según la teoría de la científica del MIT, el glifosato inhibe las encimas CYP (citopromo p450), activas en muchos procesos metabólicos, y daña la ruta del ácido skihímico, que sin embargo sólo es llevado a cabo por bacterias, plantas, algas y hongos, pero no por animales, algo que sus detractores o la propia Monsanto han planteado como una importante inconsistencia. Seneff aclara, a tal respecto, que la bacteria estomacal sí realiza dicho proceso, y que es necesaria para proveernos con aminoácidos esenciales. (...)".
El trabajo, publicado en la revista Entropy, realizado junto a Anthony Sampel, fue calificado como “falaz” por un artículo en The Examiner, que sostuvo que se habían limitado a pasar revista a otros estudios previos, algunos de los cuales habían sido ya desacreditados, tal como aquel de Gilles-Eric Sérallini acerca de las comidas genéticamente modificadas provocando la aparición de tumores en ratas.
El glifosato, explican los investigadores, puede encontrarse en la orina y en la sangre de las embarazadas, y en USA, estos niveles son 10 veces superiores a los de Europa.
En aquella entrevista con Ari Levaux, en Alternet, Seneff aclaró que en Sri Lanka o El Salvador, muchos trabajadores del campo morían jóvenes de problemas renales causados por el glifosato, lo que ha provocado su prohibición en dichos países. La única solución, para ella, consiste en prohibir en general la utilización del glifosato en agricultura.
Esto no ocurrirá, al menos por ahora. En tanto, ¿por qué aumenta el autismo? Científicamente sigue siendo un misterio.

martes, 16 de septiembre de 2014

CAMINAR DESCALZOS ES MUY SALUDABLE. EARTHING.

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Caminar descalzo, también conocido como “earthing” ha pasado a ser una práctica científicamente probada con grandes ventajas para la salud, como el aumento de antioxidantes, la reducción de la inflamación y la mejora en la calidad del sueño. 

Earthing significa caminar descalzo sobre suelo, césped, arena u otra superficie natural
Los primeros estudios muestran que los beneficios para la salud provienen de la relación entre el cuerpo y los electrones de la tierra. El planeta Tierra tiene su propia carga natural y  nos beneficiamos cuando estamos en contacto directo con ella. 

Una serie de estudios indican que absorber los electrones de la tierra, mejora la salud. 

Otro estudio demostró que caminar descalzos cambió la actividad eléctrica en el cerebro y que la conexión a tierra beneficia a la piel, baja la frecuencia cardiaca, mejora la  regulación de la glucosa, reduce el estrés y aumenta la inmunidad de nuestro sistema.
La superficie de la Tierra está cargada eléctricamente. 
Las partículas que vienen del sol llegan a la Tierra y electrifican toda la superficie. 
La Tierra hace un intercambio de electrones con nuestro cuerpo y estos electrones son beneficiosos ya que tienen carga negativa, la misma que aparece en el ambiente luego de las tormentas o a orillas del mar.
Nuestra piel es un excelente conductor”. 
Podemos conectar cualquier parte de nuestra piel a la Tierra, pero la zona de nuestro cuerpo que se conecta más profundamente es la de la planta del pie,  un punto que en acupuntura denominan Riñón 1. Es un punto muy conocido el cual se conecta a todos los meridianos de acupuntura y en esencia a cada rincón del cuerpo". 
Ya que la Tierra está cargada negativamente, al tocar el suelo se está conectando el cuerpo con una fuente de energía, que es absorbida por el cuerpo a través de la planta de los pies”.
"Estos electrones son probablemente los antioxidantes más potentes conocidos por el ser humano, actúan como anatiinflamatorios y sin los efectos secundarios”… “El día que comenzamos a usar calzado  nos aislamos de la energía de la Tierra y desde entonces los  niveles de estrés han aumentado y la inmunidad ha disminuido”

Beneficios del earthing

Los factores claves al efecto de caminar descalzos, son la reducción de la inflamación. 
Estudios han mostrado diferentes beneficios para la salud al caminar descalzos sobre la tierra, entre ellos:
• Mejora la calidad del sueño
• Disminuye el dolor y la inflamación
• Fortalece el sistema inmunológico
• Reduce ansiedad y estrés
• Regula los síntomas gastrointestinales
• Incrementa las funciones cardiovasculares
• Incrementa los niveles de energía
• Balancea los ciclos hormonales
• Incrementa notablemente la recuperación en lesiones deportivas
• Reduce los efectos del jet lag. Una impresionante lista que te genera el simple hecho de volver a ponerse en contacto con la Tierra. 
Resulta que cuando se hace contacto con la tierra, las células rojas obtienen una mayor carga en su superficie, lo cual las separa unas de otras, provocando que la sangre se adelgace, fluya fácilmente y baje la presión sanguínea”.
Los electrones que penetran la planta de nuestros pies pueden desplazarse por cualquier parte de nuestro cuerpo. En cualquier lugar que se forma un radical libre, existen electrones libres cercanos que neutralizan esos radicales libres y previenen cualquier proceso de daño, conexiones cruzadas de proteínas o daños genéticos, que son algunas de las causas del envejecimiento. 
Así que, si caminamos descalzos, absorberemos electrones que nuestro cuerpo almacenará y estarán disponibles en cualquier momento que los necesitemos”.
Los lugares ideales para caminar descalzos.
200 voltios de energía del suelo a el cuerpo. Eso es aproximadamente la cantidad de energía que da la tierra por metro cuadrado en un día normal a tu cuerpo.
La mejor fuente de energía proviene de la playa, cerca del mar o en el mar mismo, ya que el agua de mar es un gran conductor y como nuestro cuerpo está constituido mayormente por agua, nos conectamos de manera idónea Sin embargo, para la mayoría de nosotros que vivimos en la ciudad, esto no es posible. En segundo lugar está la hierba, sobre todo a la mañana cuando está impregnada de rocío.
Materiales como el asfalto, madera, plástico o goma no permiten que los electrones pasen al cuerpo.
Eco Salud.

lunes, 15 de septiembre de 2014

Gemoterapia, descubre las propiedades curativas de las piedras





por Miriam R.
Gemoterapia, descubre las propiedades curativas de las piedras
Las gemas, y piedras semipreciosas, han sido empleadas como amuletos y ornamentos desde la antigüedad, rodeadas siempre por cierto misticismo.
La gemoterapia consiste en la utilización de piedras, gemas, cuarzos y cristales para obtener un efecto terapéutico. Esta disciplina alternativa propone que las pierdas guardan propiedades curativas, y pueden ayudar a equilibrar el cuerpo y mente para conseguir así una salud óptima.
Según la gemoterapia podemos vernos beneficiados de sus propiedades de formas distintas, desde masajes hasta las aguas de piedras.

Piedras y salud

Las piedras semipreciosas o gemas, son una especie de roca que se utilizan usualmente para ornamentos, las vemos comúnmente como parte de collares, pulseras, y accesorios varios, sin embargo, se cree que poseen propiedades energéticas que pueden beneficiar al organismo.
Piedras de origen inorgánico: son minerales, como los cristales, el cuarzo, y suelen formarse en la corteza terrestre.
Piedras con origen animal: aunque sus componentes suelen ser también minerales, las piedras pueden tener un origen orgánico, un claro ejemplo es la perla, que forman los moluscos bivalvos como una reacción de protección ante un objeto extraño.
Piedras de origen vegetal: Un ejemplo es el ámbar, que es resina fosilizada  en un proceso de miles de años.
De acuerdo a la gemoterapia, las piedras tienen la capacidad de “absorber” energía de la tierra o de su medio, y que al entrar en contacto con nuestro cuerpo esta energía tiene propiedades curativas.

Tipos de piedras y función de acuerdo a la gemoterapia

Aunque se parezcan, no todas las piedras son iguales, y no todas ejercen la misma función en nuestro organismo, cada una de ellas posee diferentes propiedades dependiendo de su vibración cromática y molecular.
Ágata: Es una piedra útil contra el estrés ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo de sus efectos. La ágata de tonos azules, favorece la relajación, mientras que la roja favorece la energía.
El ámbar: apreciado por varias culturas, para los chinos, el ámbar es una piedra que guarda la esencia de la vida, mientras que la cultura egipcia la empleaba con fines religiosos y medicinales. Esta piedra ayuda a absorber energía negativa y fortalece el órgano sobre el cual se coloque.
Aguamarina: al igual que la ágata, se trata de una piedra útil para combatir el estrés, y favorece el buen funcionamiento de la tiroides.
Cuarzo o cristal de roca: En la antigüedad, era utilizado como piedra mágica, el cristal de roca, activa la energía, y purifica. Se dice que sirve para todo, desde aliviar el dolor, hasta armonizar  nuestro entorno.
Cuarzo rosa: Está vinculada al amor y la creatividad, combate la tristeza y es reconfortante en las pérdidas. Favorece una buena autoestima.
Cuarzo amarillo: Brinda energía vital, y suele recomendarse para tenerse en la cocina, ya que favorece una buena nutrición y otorga abundancia.
Coral: Es empleado para mejorar la circulación, el coral también favorece el entusiasmo y la determinación.
Esmeralda: Es considerada útil contra los trastornos del sueño. Mejora la memoria, y la fertilidad. También ayuda a purificar el ambiente alejando las vibraciones negativas.
Jade: Considerada una piedra que otorgaba protección por los chinos, esta piedra brinda fortaleza física y emocional. Además, se relaciona con la longevidad, y el éxito de los negocios.
Granate: Se le confieren poderes afrodisiacos. El granate  atrae el amor y es útil en mejorar las relaciones sociales. Mejora la fertilidad y estimula el sistema inmunológico.
Lapislázuli: Es útil frente al estrés y favorece un buen estado de ánimo así como las relaciones con amistades. El lapislázuli también ayuda a regular la presión arterial y combate lo dolores de cabeza recurrentes.
Ojo de tigre: Ayuda a la concentración, se considera útil en lugares de estudio y oficinas, regula nuestra energía y buen humor.
Malaquita: Piedra que ayuda a depurar el hígado y evita los cólicos, también favorece la tranquilidad y el equilibrio. Se puede colocar en la cocina o el cuarto de baño.
Ónix: Se trata de una  piedra beneficiosa contra estados depresivos, ayuda a calmar el miedo a lo desconocido y estabiliza la mente.
Perla: Ayudan a regular las funciones reproductoras femeninas, la perlas favorecen la dulzura y tranquilidad, por lo que son consideradas muy femeninas.
Rodocrosita: Se aconseja utilizar en pares, es decir, de dos en dos, son útiles para desbloquear emociones reprimidas, y activan la energía del amor.
Turmalina: Favorece la energía positiva, se utiliza para tratar los dolores cuyo origen es emocional.

Agua de piedras

Esta interesante aplicación de las piedras, consiste en pulverizarlas y añadirlas al agua, que después se beberá para obtener sus beneficios. Se basa en antiguos remedios empleados en China y la América precolombina.
Un ejemplo es el agua de rubí, que actúa como purificadora, y se utiliza con el fin de mejorar el funcionamiento de intestinos y corazón en enfermedades que se relacionan con estos órganos.
El agua de esmeralda, se emplea para fortalecer al organismo y  promover la energía.

Masajes de piedras

Se trata de una técnica oriental antigua que consiste en la aplicación de piedras calientes o frías, para combatir el dolor en articulaciones y musculares. El masaje es muy relajante e incluso puede ejercer un efecto sedante.
Este masaje ayuda a estimular la circulación sanguínea promoviendo la oxigenación y favorece la relajación.

martes, 9 de septiembre de 2014

Prediabetes: Qué es y Cómo Revertirla


Prediabetes: Qué es y su Tratamiento naturalLa prediabetes, es una condición en la que los niveles de glucosa están por encima de lo normal, pero no lo suficientemente alta para considerarse una diabetes. Se estima que una de cada 3 personas con prediabetes desarrolla diabetes tipo 2, por lo que es un factor de riesgo importante y debemos tratar de revertir o controlar.
Si tomamos acciones a tiempo, las posibilidades de revertir la prediabetes son muchas, evitando así sus consecuencias.

Diagnóstico de prediabetes

La prediabetes también se conoce como intolerancia a la glucosa o glucosa en ayuno alterada, esto depende de la prueba con la que se ha realizado el diagnóstico. Padecerla puede aumentar nuestro riesgo a desarrollar diabetes mellitus tipo dos, cardiopatías e incluso accidentes cerebrovasculares.
Para su diagnóstico es necesaria la medición de los niveles de glucosa en sangre. Se considera prediabetes cuando los niveles de glucosa en ayunas rondan entre los 110 a 125 mg/dl, aunque  también se puede considerar alta cuando a partir de 100 mg/dl y es recomendable tomar acciones.

Factores de riesgo en la Pre-diabetes

La prediabetes no tiene síntomas, por lo que es recomendable hacer un análisis de glucosa regularmente si cumplimos con algunos de los factores de riesgo.
  • Tener 45 años o más
  • Sobrepeso u obesidad
  • Falta de actividad física o muy poca actividad física
  • Tener un familiar directo o más que padezcan diabetes
  • Padecer hipertensión arterial
  • Enfermedades asociadas al corazón
  • Tener niveles elevados de colesterol y/o triglicéridos
  • Tabaquismo
  • Presentó diabetes gestacional (diabetes ocurrida durante el embarazo)
  • Padecer síndrome de ovario poliquístico
  • Presentar hiperpigmentación en axilas, cuello, ingles (acantosis nigricans)
  • Además, algunas etnias también tienen un riesgo mayor de desarrollar prediabetes, como aquellos que son originarios del medio oriente, del sur de Asia, de las islas del pacífico, y del norte de África.
Si usted tiene sobrepeso y cumple con alguno de estos factores de riesgo es recomendable realizar chequeos una vez al año a su glucosa en sangre, aún si es menor de 45 años.

Prediabetes, consejos para revertirla

Si bien la prediabetes es una alerta de que algo no está bien en nuestro cuerpo, detectarla es también la oportunidad de prevenir el desarrollo de enfermedades posteriores.
En muchos casos, se puede revertir o bien, evitar que progrese a una diabetes, con los cambios de hábitos adecuados.
Perder peso: Es una de las medidas principales, estudios muestran que perder al menos un 5 a 10% de peso puede prevenir la diabetes e incluso revertir la condición de prediabetes. Es recomendable llevar una dieta baja en calorías y es indispensable controlar nuestro consumo de carbohidratos, y evitar comidas fastuosas.
¡Actívate!: No es una novedad que el ejercicio sea una excelente medida para controlar nuestros niveles de glucosa en sangre. La actividad física juega un  papel muy importante ya que mejora la función de la insulina. Se recomienda como mínimo, realizar 30 minutos de actividad física 5 días de la semana.
Si no estás acostumbrado a realizar una actividad física regular es recomendable iniciar con un ejercicio moderado, y poco a poco ir aumentando los minutos e intensidad, respetando nuestro ritmo, hasta alcanzar el mínimo recomendado.
Descansa: El sueño es importante para nuestra salud, la falta de sueño puede afectar el funcionamiento adecuado de la insulina, perjudicando así nuestros niveles de glucosa en sangre. Procura dormir al menos 6 horas diariamente e idealmente 8 horas. Adopta horarios de sueño y respétalos, evita el uso de teléfonos celulares, computadoras, y televisión antes de dormir ya que esto puede alterar tu sueño.

Recomendaciones dietéticas

La dieta debe ser baja en calorías, con el propósito de perder peso, pero también, debemos cuidar que se trate de una dieta saludable, y elegir los alimentos más sanos como aporte de energía.
Evita las frituras, pastelillos, caramelos, helado, y la comida considerada chatarra. Procura consumir en su lugar fruta o verduras, por ejemplo, las tiras de zanahoria o una manzana fresca.
Incluye alimentos ricos en fibra, las legumbres, y cereales integrales. Evita los cereales procesados, es decir refinados, ya que tienen menos fibra y nutrimentos que los cereales integrales, esto no quiere decir que los suprimas del todo sino reemplazar los cereales refinados por sus versiones integrales, como por ejemplo el arroz blanco por arroz integral.
Procura disminuir tu consumo de grasa, evitando las preparaciones fritas, o rebozadas, trata de utilizar métodos de cocción reducidos en grasa como cocinar al vapor, o cocidos, así como asados.
Por último, evita consumir bebidas endulzadas o endulzar tus bebidas con azúcar, puedes utilizar algún sustituto de azúcar natural como la estevia, pero recuerda preferir el agua natural como bebida.

Prediabetes no es igual a diabetes

Si se realizan los cambios de hábitos adecuados, es posible que la condición de prediabetes se revierta, así que escucha a tu cuerpo, aún estas a tiempo. Una vez que la prediabetes se revierte, es posible, consumir todos los alimentos, siempre con moderación y ocasionalmente, ya que recaer en excesos puede volver a generarnos problemas con nuestra glucosa.