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Expliquemos claramente lo que se conoce de la endometriosis; para ello vamos hacer una pequeña introducción del ciclo menstrual.
Todos los meses los ovarios producen hormonas que organizan el
crecimiento del tejido endometriósico. Éste se desarrolla en el útero y
es el que servirá de alimento al feto en caso de embarazo. Si esto no
ocurre, en unos días se desprende y es lo que conocemos como menstruación.
La endometriosis es una enfermedad que se manifiesta con la
aparición de este tejido en otras partes del organismo, respondiendo, a
pesar de su ubicación, a los ciclos hormonales. Por ejemplo, si este
tejido aparece en el recto, sangrará en dicha zona siguiendo el ciclo
hormonal. El problema es que no tiene una vía para ser expulsado.
El tejido y la sangre se acumulan provocando inflamación y dolor en
las zonas afectadas; las más comunes son ovarios, trompas de Falopio,
intestinos, vejiga y revestimiento pélvico, aunque ha habido casos de
aparición en otras partes del cuerpo como los pulmones.
Los síntomas son:
• Fuertes dolores menstruales acompañados de cólicos. • Dolor durante las relaciones sexuales. • Dolor al orinar antes o después de la menstruación. • Dolor en la defecación. • Fatiga. • Flujo anormal. • Infertilidad.
La endometriosis es una enfermedad que afecta a un 10% de la
población femenina en edad fértil. Su diagnóstico es tardío, ya que
depende de la aparición de un foco de acumulación de tejido. La mujer
puede estar sufriendo los síntomas durante años sin un diagnóstico
preciso.
Las causas son desconocidas. Existen diferentes teorías; unas
defienden un movimiento retrógrado del útero, lo que ocasiona que estas
células se desplacen; otras citan al sistema inmune
como deficiente; también encontramos referencias a dioxinas en la
alimentación, etc. Los factores de riesgo si son más claros y suelen
tener en común una menarquia temprana y no haber pasado por un embarazo.
Aparte de los tratamientos médicos alopáticos desde la
Naturopatía podemos ayudar a reducir los síntomas y mejorar la calidad
de vida. Los puntos principales a tener en cuenta son: la alimentación,
los suplementos nutricionales y plantas, los hábitos de vida y la
meditación.
Alimentación
Se ha comprobado una relación clara entre el aumento del dolor y el empeoramiento de la patología con el consumo de productos lácteos,
harinas refinadas, carnes y azúcares simples. Se recomienda por ello
reducir el consumo de estos productos ya que ralentizan la digestión y
pueden provocar intolerancias. Además, quitan la energía necesaria para
un funcionamiento óptimo del organismo y pueden llegar a empeorar el
dolor.
Los alimentos procesados son aquellos que se han manipulado antes
de su consumo. Cuando se les añaden sustancias como potenciadores del
sabor o edulcorantes artificiales son desaconsejables. En general, todo
alimento procesado es perjudicial para el organismo de cualquier
individuo pero sobre todo, con la endometrosis es recomendable evitarlos
ya que acumulan tóxicos y pueden llegar a empeorar los síntomas.
También hay que tener precaución con el exceso de alimentos
dulces. Muchas mujeres presentan una sensibilidad pobre a la insulina.
Entre las legumbres, la soja es recomendable eliminarla de la
dieta por su contenido en fitoestrógenos. Se ha demostrado que los
estrógenos pueden llegar a empeorar la enfermedad.
Deberíamos aumentar la ingesta de vegetales, legumbres y cereales
integrales. Huevos y pescado suelen ser alimentos óptimos en estos
casos por su aporte de Omega 3 que es clave en un buen funcionamiento
endocrino.
Destacar alimentos como verduras y frutas frescas sobre todo las
más ricas en flavonoides como las uvas, frutos del bosque, cítricos,
manzanas, fresas, ajo, espinacas, coles de Bruselas, brócoli y cebollas.
También son aconsejables los carotenoides: calabaza, zanahoria, papaya,
mango, repollo, berros, espinacas, sustancias muy antioxidantes y
antiinflamatorias que estimulan el sistema inmune.
Los cereales integrales crean un buen funcionamiento del aparato
digestivo ayudando al proceso de evacuación que a veces se ve afectado
por esta patología. Las setas y hongos contienen beta-glucanos que
ayudan a un buen funcionamiento del sistema inmune y mejoran el estado
general.
Melisa: sedante y antiespasmódica. Ayuda a calmar los dolores y a relajar el estómago. Manzanilla dulce: ayuda a digerir y a bajar inflamaciones. Jengibre: baja inflamación y motiva la aparición de la menstruación. Salvia: regula el sistema hormonal Uña de gato: fortalece el sistema inmune. Aceite de Onagra: regula el sistema endocrino y baja inflamaciones. Verde de trigo: depura la sangre y ayuda a alcalinizar el medio.
Hábitos
Deporte: practicar deporte
promueve la segregación de la serotonina, hormona que ayuda a sentirnos
mejor y más positivos lo que también promueve la tolerancia al dolor.
También son recomendables la danza del vientre, yoga,
pilates o capoeira, deportes que exigen movimientos amplios de cadera
que ayudarían a una mejor circulación de la zona y una tonificación de
los ligamentos y músculos.
Meditación
La meditación ayuda en la gestión de la respiración. En momentos de mucho dolor, una buena respiración calma y serena. Convivir con el dolor es hacerlo nuestro.
La enfermedad actúa de forma diferente en cada mujer. Siendo una
enfermedad tan personal, animamos a la escucha interna que ayudará a
distinguir qué métodos son los más adecuados para cada una.
Irina Andrea Dancourt López Naturópata, Masajista y colaboradora de El Vergel www.elvergelecologico.com
La Salubridad del Cáñamo
Nombre botánico: Cannabis sativa
Un cultivo controversial que ha sido demonizado y defendido durante
por lo menos unos 80 años, el cáñamo ha sido el desafío proverbial en
EUA a causa de las facciones políticas, intereses especiales y sospechas
inequívocas.
De todas formas, cada parte de esta planta remota es práctica y de
valor, y no sólo para cuerdas, pero para textiles, auto partes,
cosméticos, dinamita, suplementos, alimento y medicina. En la China
antigua, las semillas de cáñamo se consideraban alimento para la clase
baja, y en Europa, un tipo de crema como la de cacahuate se hacía con
las semillas, en ambos casos con las cáscaras intactas.
Hoy en día, encontrará las semillas de cáñamo (sin cáscara) con su
sabor almendroso y sus aceites procesado en panes, galletas y pasteles,
en licuados, o en platillos de quinoa y pasta, hamburguesas, pizzas,
salteados de verduras, sopas, ensaladas, cereales, yogurt, botanas, y
aderezos. El del cáñamo es un mercado con un creciente número de
especialidades, dado al creciente entendimiento de los beneficios
nutrimentales de este alimento.
Cultivado en por lo menos 30 países, apodos para el cáñamo seguido se
refieren a su origen o a su uso, como es el cáñamo Manila (abacá, Musa
Textilis), cáñamo sisal (Agave sisalana), cáñamo Indú
(Apocynumcannabinum) y cáñamo de Nueva Zelandia (Phormiumtenax). En el
mundo entero, tan sólo la producción de semillas de cáñamo ha aumentado
de alrededor de 33,000 toneladas métricas a finales de los ’90s a más de
100,000 toneladas métricas anualmente entre 2005 y 2011.
Jefferson afirmó, “El cáñamo es de primera necesidad para la riqueza y
protección del país,” así que el cáñamo tuvo un lugar distinguido en la
joven América. A los campesinos colonialistas se les pedía que lo
cultivaran en los años 1700, sobre todo por su contenido fuerte en fibra.
En 1938, Popular Mechanics llamó al cáñamo “El Cultivo del Millón de
Dólares”,1 alabando su potencial para producir 25,000 productos
diferentes, de tanto valor como $192 billones en el mercado actual y
capaz de producir cuatro veces las cantidades de papel por acre que los
árboles. Campesinos desde la costa Oriente a Poniente cosechaban más que
150,000 acres para el programa de Guerra de Cáñamo por la Victoria,
implementado por la USDA desde 1942 hasta 1946, pero los rumores de la
competencia ya habían comenzado.
Los Industriales Americanos guiados por el magnate de periódicos
Willian Randolph (que poseía amplios terrenos de bosques) y ejecutivos
de DuPont, que habían comenzado a procesar petróleo y madera para
plásticos, quedaron en descontento por cómo el cáñamo irrumpía en sus
campos en el mercado. Un artículo de 1994 en Vegetarian Times2 describe
las desastrosamente efectivas tácticas para alterar la percepción del
público sobre el cáñamo:
“¿El Plan? Hacer que el público entre en un delirio sobre los
efectos nocivos de la mariguana, las hojas y las flores psicoactivas de
la planta del cáñamo; la reputación de las fibras y las semillas usadas
por la industria serían de poca amenaza a la sociedad cegada por el
‘asesino de la juventud.’ La estrategia funcionó. En 1937, con
virtualmente ninguna advertencia, el Congreso anunció un impuesto
prohibitivo sobre el cáñamo, terminando efectivamente con la producción y
venta de la planta en Estados Unidos.” “Los efectos de la prohibición de plantar cáñamo se expandieron.
Productos de petróleos contaminantes, no renovables, reemplazaron las
pinturas, aceites y lubricantes de cáñamo… Desde entonces, el cáñamo fue
visto solamente como una droga ilegal; su rol en la construcción de la
economía fue olvidada.”
Esto perpetuó lo que puede ser uno de los fraudes más grandes del
país. Un artículo acertadamente lo apuntó: “EUA Perdiendo Millones en
Agricultura Porque la DEA No Puede Distinguir el Cáñamo de la
Mariguana,” 3 lo que va al grano.
No solo es el debate sobre la mariguana medicinal. Parte de la
confusión es que algunas personas asumen que el cáñamo y la mariguana
son la misma cosa, sobre todo ya que, inexplicablemente, tienen el mismo
nombre científico de Cannabis sativa. Pero la palabra no es la cosa.
Mientras ambas pertenecen a la misma especie de planta, son dos
variedades distintas.
Una página web dedicada a la re- legalización del cáñamo4 explica en corto las tres especies de cannabis:
Cannabis Sativa– Esta hierba anual
de la familia de las Cannabaceas ha sido cultivada durante siglos para
el uso de la producción de fibra industrial, aceite de las semillas,
alimento, droga, medicina y herramienta espiritual. Sobre todo usada por
sus largas fibras, cada parte de esta planta se puede cosechar de
manera diferente, dependiendo del propósito de su uso.
Cannabis Indica – Esta planta anual
de la familia de las Cannabaceas se considera del género de la Cannabis,
pero separada de la Cannabis sativa, y se origina en las montañas
Hindúes de Kush y es apta para su cultuvo en climas templados. Usado
para inducir el sueño, la planta se describe como chaparra y cónica con
ramas densas y cortas con hojas anchas, mientras la Cannabis sativa, es alta con menos ramas y hojas angostas y largas.
Cannabis Ruderalis – Se cree que es
una especie de cannabis originaria de Asia central, esta florea más
temprano, es mucho más pequeña y puede aguantar climas mucho más rudos
que la Cannabis indica o la Cannabis sativa. Esta especie
supuestamente hecha sus brotes basado en su edad, en lugar de cambios en
longitud de exposición a la luz, que se conoce como auto-florecimiento.
Se usa sobre todo para la producción de alimentos, como las semillas de
cáñamo y aceite de cáñamo.
Tal vez la diferencia más importante entre el cáñamo y la mariguana
es que la mariguana – sin bromear- tiene un alto contenido de delta-9
tetrahidrocannabinol, o THC, lo que produce el tan buscado efecto
psicotrópico, pero es bajo en contenido de cannabidiol, o CBD, que tiene
propiedades medicinales.
El cáñamo es justo lo opuesto, siendo típicamente alto en CBD y bajo
en THC, lo que significa que no va a hacer que nadie se ponga mariguano.
De hecho, estudios clínicos demuestran que el CBD bloquea los efectos
del THC en el sistema nervioso. Ambos el THC y el CBD contienen
cannabinoides, pero es la cantidad la que tiene que ser examinada,
porque el CBD es actualmente una sustancia controlada Schedule 1. Eso
significa que en el presente, no existe ningún protocolo medicinal
permisible en EUA.
Actividad reciente en Washington tiene a legisladores en cada pasillo
con banderas a favor del cáñamo. Hasta ahora, 20 estados se han
levantado para motivar la producción de cáñamo industrial.5 El 7 de Febrero, 2014, el “Farm Bill 20136
fue firmado ante la ley, legitimando el cáñamo industrial como
distinto, y autorizando departamentos de Universidades y del Estado de
agricultura (en donde es legal) para programas piloto y de
investigación. El 8 de Enero, 2015, Ek “Acto de Agricultura Industrial
del Cáñamo (The Industrial Hemp Farming Act of 2015, S. 134)”, fue
introducido al Senado de EUA.
Beneficios de Salud del Cáñamo
Las principales fuentes de nutrientes en el cáñamo vienen en las semillas y el aceite.
Promovido como un “súper alimento” conteniendo una alta concentración balanceada de proteínas (menos que la soya,
pero mucho más que la avena, el trigo, el centeno, el maíz o la
cebada), las semillas de cáñamo contiene un ratio balanceado de 1:3 en
los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 (“esenciales” se refiere a
que su cuerpo no los puede producir, así que necesita recibirlo de una
fuente externa). Esto es más que en cualquier pescado o la mayoría de
los suplementos alimenticios de aceite de pescado. También ofrecen el
ácido stearidónico súper omega-3 y ácido súper omega-6- gamma-
linolenico (el cuál falta seriamente en la dieta Norte Americana). Entre
estos componentes, uno adquiere reducción en inflamaciones, un mejor
funcionamiento del cerebro, y una presión sanguínea reducida, menos
colesterol, derrame cerebral, y riesgos de enfermedades del corazón, así
como más energía y el potencial a perder peso.
Más redondas, suaves y verdes que las semillas de ajonjolí y algo más dulces que las semillas de girasol,
las semillas de cáñamo se pueden usar para hacer mantequilla de nuez de
cáñamo con un colorcito verde de la clorofila. El aceite ha sido
descrito como de sabor agradablemente a nuez, un poco amargoso, y color
de amarillo oscuro a verde oscuro. Alto en ácidos grasos insaturados, se
puede oxidar fácilmente, así que no se recomienda para freír o cocinar.
Con respecto al aceite de cáñamo, un artículo7 en la página web de agricultura de la Universidad Purdue tiene mucho que decir sobre los beneficios del aceite de cáñamo:
“ El cáñamo es de alta calidad nutrimental porque contiene altas
cantidades de ácidos grasos insaturados… ácido Linoleico y ácido alfa-
linoleico son los únicos ácidos grasos que tienen que ser ingeridos y
que son considerados esenciales para la salud humana… En contraste a
ácidos grasos saturados y de cadena más corta, estos ácidos grasos
esenciales no sirven como fuentes de energía, pero como materia cruda
para estructuras celulares y como precursores de la biosíntesis para
muchos de los reguladores bioquímicos del cuerpo…”
El artículo afirma que el cáñamo es la única fuente de alimento natural actual de ácido gamma-linoleíco, o GLA:
“… conocido por afectar roles metabólicos vitales en los humanos,
que varían desde el control de inflamaciones y tono vascular, hasta la
iniciación de contracciones durante el parto. GLA ha sido encontrado de
aliviar psoriasis, eczema atópica, y mastalgia, y también puede ser
benéfico para disfunciones cardiovasculares, psiquiátricas e
inmunológicas."
Conteniendo 75-80 por ciento de las “grasas buenas” poli insaturadas y
solo 9-11 por ciento de las “grasas malas”, el aceite de semillas de
cáñamo tiene la menor cantidad de aceite insaturado de todas las otras
plantas. Los GLAs ayudan a balancear las hormonas y a mantener cabello,
piel y uñas saludables.
De los 20 amino ácidos conocidos, el cáñamo los ofrece todos,
incluyendo los esenciales que el cuerpo no puede producir, conocidos
como EAAs. Alrededor de 65 % de la proteína en la semilla del cáñamo es
edestina, una proteína globulina que ayuda en la digestión, similar a la
globulina que se encuentra en el plasma de la sangre humana, y las
semillas de cáñamo es el único lugar en donde se encuentran. El otro
tercio está compuesto de la proteína albumina.
También alto en fibra, las semillas de cáñamo son más digeribles que
cualquier otro alimento alto en proteínas, incluyendo la carne, queso,
huevos, leche humana o leche de vaca. Son altas en antioxidantes, y en
minerales como el hierro, zinc y cobre, así como en calcio, magnesio,
potasio, caroteno, tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2),
vitamina B6 y vitamina E. Si eso no es suficiente, también contienen
clorofila, azufre, fósforo, fosfolípidos, y fitosteroles.
Gente que sufre de males como tuberculosis, psoriasis, y hasta cáncer
de próstata y colon reportan efectos ventajosos de añadir cáñamo a sus
dietas.
Un artículo de LeafScience.com8 anota otros beneficios:
Anti-tumor/anti-cáncer – combate tumores y células cancerígenas
Antidepresivo – controla depresión y ansiedad
Información Nutricional del Cáñamo
Tamaño de la Porción: 4 cucharadas (42 gramos) de semillas de cáñamo
Cantidad por
porción
% Valor
Diario*
Calorías
240
Calorías de grasa
6
Grasa Total
1 g
Grasa Saturada
2.1 g
Grasa Trans
Colesterol
0 mg
0%
Sodio
Carbohidrato Total
4.5 g
Fibra Dietética
2.5 g
Azúcar
Proteína
15 g
Vitamina A
Vitamina C
Calcio
Hierro
Los Porcentajes de los Valores Diarios están basados en un a
dieta de 2 000 calorías. Sus valores pueden ser mayores o menores según
sus necesidades calóricas.
Estudios Realizados Sobre el Cáñamo
Científicos en Europa y Norte América concluyeron que las semillas de
cáñamo son una excelente fuente nutritiva. Numerosos incidentes de
anécdotas citan mejoramientos en un amplio rango de condiciones aguadas y
crónicas como la rápida sanación de lesiones en la piel y alivio de la
gripe, inflamaciones y alergias. Los beneficios fueron atribuidos a la
presencia de ricas fuentes de las EFAs de ácido linoléico y alfa-
linoléico, y sus metabólicos biológicos respectivos, GLA y ácido
stearidónico.9
Estudios recientes fueron llevados a cabo sobre los beneficios del
aceite de semillas de cáñamo con bajo contenido de THC (0.3%),
receintemente legalizado en la Unión Europea. \ Beneficios incluyeron la
prevención de enfermedades del corazón y un riesgo menor de cáncer y
ataques al corazón, un colesterol más bajo, y beneficios contra
enfermedades degenerativas como aterosclerosis y Alzheimer.10
Científicos encontraron un potencial de daños perjudiciales y
aletaciones al DNA de ingestión de humo de cannabis, y hasta la
posibilidad de iniciar el desarrollo de cáncer.11
Recetas Saludables con Semillas de Cáñamo: Panqués de Puré de Manzana con Semillas de Cáñamo
En un recipiente grande, cierna los ingredientes secos revolviéndolos.
En un segundo recipiente, mezcle el puré de manzana, la miel,
extracto de vainilla y la leche de almendra hasta que estén bien
revueltos.
Vierta los ingredientes mojados en el recipiente de los ingredientes secos y revuelva lo menos posible.
Llene con una cuchara moldes para panqués hasta casi llenarlos con la masa obtenida.
Ponga al horno durante 21-23 minutos o hasta que el palillo insertado salga seco de la masa.
Datos Curiosos Sobre el Cáñamo
Las leyendas dicen que Buddha hizo un ayuno de seis años, sostenido
por comer una sola semilla de cáñamo al día, un periodo conocido como su
“ayuno de iluminación”. \ Como el sitio web de Horticultura de la
Universidad de Purdue lo pone, “Esta historia apócrifa sostiene un
germen de verdad - las semillas de cáñamo son asombrosamente
nutritivas.”
Resumen
C.S. Lewis dijo “la maldad solo es la bondad echada a perder.” Esta
puede ser una cuota apta para referirse a la percepción del público. Es
cierto que el nombre científico del cáñamo es el mismo al de la otra
Cannabis sativa, mariguana, pero sus componentes son diferentes. Las
tres plantas de cannabis tienen tres diferentes especies: Sativa, usada
para fibras industriales, aceites, alimento, drogas y medicina; Indica,
para inducir el sueño; y Ruderalis, para la producción de alimentos. Las
semillas de cáñamo contienen altas cantidades de ácidos grasos
esenciales – más que cualquier pescado y la mayoría de suplementos a
base de aceite de pescado. El aceite tiene ácido linoléico, ácido alfa-
linoléico, y por lo menos 20 amino ácidos. En su conjunto, el cáñamo
provee innumerables beneficios a la salud. Después de décadas de
malentendidos, científicos han vuelto a tocar el tema de los asombrosos
potenciales de esta planta versátil.
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11http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19449825
Evaluation of the DNA damaging potential of cannabis cigarette smoke by
the determination of acetaldehyde derived N2-ethyl-2'-deoxyguanosine
adducts.
¿Sabías que esta articulación se abre y
se cierra a razón de 1500 a 2000 veces al día? Increíble, ¿no? Además
participa en la masticación, respiración y la emisión de sonidos, es
decir el lenguaje a través de la fonación.
No somos conscientes de la enorme importancia de esta articulación y los enormes problemas de salud
que acarrea tanto a nivel físico como mental. Solo quien padece esto
sabe del sufrimiento que genera en su día a día. En ocasiones no es
consciente de que de allí vienen todos sus males y presenta los
siguientes síntomas:
• Híper-sensibilidad.
• Ruidos auriculares.
•
Tensiones musculares (trapecio, cara y cuello etc.,) ya que es un punto
de gran importancia a nivel propioceptivo por su directa relación con
cadenas musculares. Puede que vayas a un profesional para tratar un
problema de cuello o de espalda pero la raíz es mucha veces generada por
el bruxismo.
• Dolor de cabeza o cefalea.
• Equilibrio que desencadenan en vértigos porque afecta las vértebras cervicales c1, c2, c3 y occipitales.
Al tener toda esta zona en gran tensión notamos una gran carga en
cuello, hombros y mandíbula además del dolor de cabeza, ya que esta
presión genera que no fluya el oxígeno y la sangre al cerebro, además
que también influye en nuestra postura corporal creando muchas veces
cifosis, acortamiento de pectorales, que a su vez influye en hombros y
brazos ya que al acortarse disminuye la amplitud de movimiento.
La palabra “bruxismo”
significa rechinar, apretar y hacer ruidos con los dientes. Se da sobre
todo de noche (también puede darse durante el día), haciendo que
nuestro sueño no sea del todo reparador y amanezcamos cansados con
tensión en los músculos faciales, mandíbula, hombros y cuello. La
solución debería enfocarse en varios frentes ya que poniéndonos una
férula de descarga solucionamos el problema a medias... Así solo estamos
evitando que al comprimir tanto desgastemos los dientes y que estos literalmente se pulvericen o se partan pero no enfocamos la raíz del problema.
Algunos estudios demuestran que el uso de férula, reduce el tono
muscular solo en los primeros días. Esto se debe a que cuando los
dientes reciben un estímulo nociceptivo se paraliza la presión de los
músculos que cierran la mandíbula pero el problema retorna al dejar de
usar este estimulo, volviendo por consiguiente el bruxismo; por eso la
mejoría es limitada.
Un 1/3 de la población mundial sufre de esta patología y una gran
mayoría no sabe que la padece. Solo cuando vamos al dentista nos lo
hace ver por el desgaste de los dientes o si tenemos pareja nos lo hace
notar por los ruidos que generamos mientras dormimos.
Por mi experiencia personal puedo decir que cuando descargamos esta articulación con técnicas osteopáticas, sacro craneal y visceral (tienen que ver con las emociones) los resultados son muy favorables.
Al trabajar esta articulación mediante técnicas osteopáticas y
toda la cadena muscular, se libera muchas veces la compresión de las
primeras vértebras cervicales C1, C2 y C3 cervicales, occipitales,
tendinitis de hombro, diafragma (este mayormente genera ansiedad). Todo
este conjunto de dolencias tiene que ver con el bruxismo. Los resultados
son espectaculares a nivel físico además del psicológico.
El bruxismo es muy común en nuestros tiempos, sobretodo en las grandes ciudades, y está relacionado con el estrés
y los constantes avatares y exigencias de nuestra sociedad en cuanto a
trabajo, familia, pareja, estudios etc. La presión es muchas veces muy
grande y se acciona esta dolencia por el miedo al fracaso, por la
frustración de no alcanzar las metas autoimpuestas por nosotros mismos,
porque estamos en una sociedad muy competitiva. Ya se ven casos en
adolescente e incluso en niños.
Psicológicamente, el apretar los dientes
nos dice que tenemos ira contenida, y somos capaces de decir lo que
pensamos en realidad (“muérdete la lengua”, “En boca cerrada no entran
moscas). Reprimimos y nos enseñan a reprimir nuestras emociones.
RECOMENDACIONES
• Aprender a hacer técnicas respiratorias o de relajación antes de acostarnos.
• Se recomienda la práctica de la natación o yoga.
• Evitar el alcohol y fumar porque la nicótina altera y tensa más esta articulación.
• Evitar discutir o tratar de solucionar problemas personales antes de acostarnos.
•
Intentar crear un ambiente de relajación y confort y que nuestro hogar
sea un remanso de paz y armonía; muy importante si
tenemos niños porque ellos aprenderán también a ser más
tranquilos.
• Evitar las bebidas y comidas copiosas antes de acostarnos.
• Evitar los ejercicios aeróbicos de mitad de la tarde en adelante si tienes esta patología.
•
Tratar con el psicólogo si es necesario y también con el médico de
cabecera por si tuvieras que tomar alguna medicación.
• Cambiar nuestra actitud ante la vida y aceptarnos tal como somos es fundamental para ver resultados óptimos.
“Toda emoción reprimida, negada o ignorada queda encerrada en el cuerpo” SHAPIRO
Norma Bustamante Valdivia Terapeuta del centro “YO ME CUIDO”
Osteópata * Quiropráctica * Reiki *Reflexología Podal * Drenaje Linfático *Metamórfico.
Frene el Cáncer y Baje el Azúcar en la Sangre con este Sencillo Truco Culinario
Historia en Breve -
Las
hierbas no sólo son fantásticas en las comidas para darles sabor sino
que también son clave para la densidad nutricional de los alimentos que
consume. Las hierbas pueden protegerlo de las enfermedades, limpiar las
toxinas de su cuerpo y brindarle vitaminas y minerales.
Por
último, las especias pueden “mejorar” su comida reduciendo los
componentes tóxicos creados durante el proceso de cocción. Un estudio
publicado el año pasado descubrió que añadir especias ricas en
antioxidantes a la carne antes de cocinar, reduce el nivel de
malodialdehído (un marcador químico de la oxidación) en la carne en un
71 por ciento y los niveles en la orina de los participantes en un 49
por ciento.
Una
de las especias que merecen de más atención es la cúrcuma. Ya que
mejora el sistema inmunológico y tiene propiedades antinflamatorias.
Pero quizá su valor más importante reside en su potencial anti-cáncer.
Entre
los beneficios más impresionantes de la canela se encuentra su impacto
en el azúcar en la sangre y su capacidad de mejorar el control de la
glucosa.
Las hierbas no sólo son fantásticas en las comidas para darles
sabor sino que también son clave para la densidad nutricional de los
alimentos que consume. Las hierbas pueden protegerlo de las
enfermedades, limpiar las toxinas de su cuerpo y brindarle vitaminas y
minerales. Aquí algunos ejemplos de estas hierbas en una lista proporcionada por Planet Green:
Albahaca La albahaca
proporciona vitaminas A, C y K, junto con hierro, manganeso, magnesio y
potasio. Cargada con flavonoides, la albahaca ayuda a prevenir el daño
celular de la radiación y el oxígeno. Jengibre Trate las náuseas y el malestar estomacal con el jengibre, previene y trata el resfriado común con sus componentes antivirales. Fenogreco Esta hierba mediterránea es buena para los cólicos menstruales, los síntomas de la menopausia, el colesterol y la diabetes. Perejil El perejil es conocido por su alto contenido antioxidante y porque
está lleno de vitaminas, minerales y fibra alimentaria que ayuda a
equilibrar el colesterol y evitar el estreñimiento. Cúrcuma Los resultados de la prueba de Cork Cáncer Research Centre
muestran que la cúrcuma puede eliminar las células cancerosas de
garganta en 24 horas.
Comentarios del Dr. Mercola
Lo crea o no, estas hierbas y especias tan comunes en realidad son
unos de los alimentos más saludables del planeta- encabezando la
listas de alto valor nutricional de ORAC- por lo pueden aumentar
fácilmente el valor nutricional de su comida simplemente
condimentándolas. ORAC es un método de medición estándar que mide la
capacidad antioxidante de los diferentes alimentos y suplementos.
Mientras más alta sea la puntuación ORAC, más efectivo es el alimento
en neutralizar los radicales libres. Así que cada vez que le de sabor a sus comidas con las hierbas y
especias, usted estará literalmente "mejorando" sus alimentos sin
añadirles una sola caloría.
El Poder Secreto de las Hierbas y Especias
Pero tener una buena puntuación en ORAC no es la única razón por
la que las hierbas y especies aportan tantos beneficios. También son
ricas en otros nutrientes como vitaminas y minerales y debido a su
valor nutricional, también son termogénicas, es decir, aumentan de
forma natural su metabolismo.
Además, las hierbas y especias tienen propiedades medicinales.
Esto no debería de ser una sorpresa considerando que han sido
utilizadas en la medicina durante años antes del uso de la medicina
moderna que se enfoca en medicamentos sintéticos en lugar de sus
contrapartes naturales.
Por último, las especias pueden "mejorar" su comida reduciendo los
componentes tóxicos creados durante el proceso de cocción. Un estudio
publicado el año pasado descubrió que añadir especias ricas en
antioxidantes a la carne antes de cocinar, reduce el nivel de
malodialdehído (un marcador químico de la oxidación) en la carne en un
71 por ciento y los niveles en la orina de los participantes en un 49
por ciento.
Los investigadores utilizaron una mezcla de:
Clavos
Canela
Orégano
Romero
Jengibre
Pimienta negra
Paprika
Ajo en polvo
Usted puede recrear esto fácilmente, mezclando las especies secas y
frotándolas en la carne antes de la cocción o bien añadirlas a su
marinado.
También puede prevenir la formación de aminas heterocíclicas (HCAs) añadiendo arándanos o cerezas
a las hamburguesas. Las HCAs se forman cuando el alimento se cocina a
altas temperaturas y están relacionadas con el cáncer. En términos de
HCA, la peor parte de la carne es la sección ennegrecida "carbonizada",
que es la razón por la que debe evitar la carbonización de la carne y
nunca comer las partes ennegrecidas.
¿Qué Hierbas y Especias son las Más Poderosas para Prevenir Enfermedades?
Cada especia tiene un conjunto único de beneficios de salud que ofrecerle, pero un estudio, publicado en Journal of Medicinal Foods,
encontró una correlación directa entre el contenido de fenol
antioxidante en muchos extractos de hierbas y especias y su capacidad de
inhibir la glicación y la formación de componentes AGE,
convirtiéndolas en poderosas herramientas de protección contra
enfermedades cardíacas y envejecimiento prematuro.
De acuerdo con el estudio, las 10 hierbas y especias más poderosas son:
1. Clavo (tierra)
2. Canela (tierra)
3. Pimiento de jamaica (tierra)
4. Especia para pastel de manzana (mezcla)
5. Orégano (tierra)
6. Especia para pastel de calabaza (mezcla)
7. Mejorana
8. Savia
9. Tomillo
10. Especia italiana
Seleccionar Especias por Sus Beneficios Medicinales
Como regla general, usted no puede equivocarse al momento de
utilizar las hierbas y especias, por lo que le recomiendo permitirle a
sus papilas gustativas buscar opciones al cocinar. Sin embargo, también
puede elegir algunas especias en base a sus beneficios médicos.
Aquí algunos ejemplo de hierbas y especias que podría considerar
incorporar más a su alimentación para lograr un objetivo determinado:
Para mejorar el funcionamiento de su sistema inmunológico:
Regaliz: Disminuye la respuesta
inflamatoria aumentando la producción de esteroides por las glándulas
suprarrenales, una buena ayuda si su sistema inmunológico está
respondiendo a la gripe:
Cúrcuma: un refuerzo general del sistema
inmunológico debido a su gran capacidad antioxidante. La cúrcuma es de 5
a 8 veces más poderosa que la vitamina C y E e incluso lo
suficientemente fuerte como para captar el radical hidroxilo, que es
considerado el más reactivo de los oxidantes.
Pimienta negra: Aumenta la biodisponibilidad de todos los alimentos- hierbas y otros componentes.
Orégano: El agente activo es el ácido rosmarínico, un poderoso antioxidante.
Para reducir la inflamación y tratar los problemas inflamatorios e infecciosos:
Cúrcuma: Sus potentes propiedades
anti-inflamatorias provienen de la curcumina – el pigmento que le da a
la cúrcuma el color amarillo-naranja y que se cree es el responsable de
muchos de sus efectos medicinales. Se estima que hay de tres a cinco
gramos de curcumina por cada 100 gramos de cúrcuma. Se ha demostrado que
la curcumina influye en más de 700 genes y puede inhibir tanto la
actividad como la síntesis de ciclooxigenasa-2 (COX2) y 5-lipoxigenasa
(5-LOX), así como en otras enzimas que han sido relacionadas con la
inflamación.
Clavos: Uno de los anti-inflamatorios más
poderosos con propiedades anti-bacterianas y antioxidantes. Es benéfico
para los dolores musculares por lesiones, artritis y reumatismo. También
contiene eugenol y tiene propiedades anestésicas leves que son útiles
para el dolor de muelas, de encías y de garganta. También ofrece alivio a
problemas respiratorios como el asma y la bronquitis y elimina los
parásitos intestinales como los hongos y bacterias.
Nuez moscada: Un estudio publicado en el Journal of Bioscience and Bioengineering
encontró que el extracto de nuez moscada tiene actividad antibacterial
que puede reducir significativamente ciertas cepas de E.coli. La nuez
moscada también es benéfica para el dolor articular y la gota, el
aceite de nuez moscada ha sido utilizado tradicionalmente en los
dolores de dientes. **Por favor tome en cuenta que la nuez moscada
contienen aceites volátiles formados por los derivados de alquil
benceno, terpenos y ácido mirístico. La especia tiene una larga historia de abuso; consumirla en exceso (una a tres nueces, en algunos casos menos) puede causar efectos secundarios como nausea, alucinaciones, inflamación y shock.
Jengibre: Tiene propiedades
antinflamatorias que ayudan a protegerlo de las bacterias y los hongos.
También eliminan el gas intestinal y relajan y alivian el tracto
intestinal mientras que fortalece su sistema inmunológico. También puede
protegerlo de la aterosclerosis disminuyendo sus niveles de colesterol y
evitando la oxidación de la proteína de baja densidad (LDL).
Menta: Tradicionalmente utilizada para calmar el tracto digestivo, unestudio publicado en la revista BMJ en el 2008
encontró que el aceite de menta es benéfico en el tratamiento del
síndrome del intestino irritable. También inhibe el crecimiento de
bacterias y hongos y ayuda a aliviar los síntomas de alergias y asma.
Canela: Un agente antimicrobiano que
también aumenta las defensas antioxidantes. Se ha encontrado que mata el
E.coli y muchas otras bacterias. Sus compuestos anti-inflamatorios
ayudan a aliviar el dolor y la rigidez muscular y articular causada por
la artritis. También previene infecciones del tracto urinario, la caries
dental y la enfermedad periodontal.
Para mejorar la salud mental o reducir la ansiedad:
Nuez moscada: De acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food,
un extracto de semillas de nuez moscada provocó un importante efecto
antidepresivo en ratones, en algunas dosis es comparable con la potencia
de los antidepresivos impramina y fluoxentina. De hecho, reducir la
ansiedad y tratar el insomnio son dos problemas tratados
tradicionalmente con la nuez moscada.
Sal natural: De acuerdo con un estudio publicado en el 2008 en la revista Physiology & Behavior,
la sal podría tener una sustancia natural que mejora el estado de
ánimo. La deficiencia de sodio puede inducir cambios en el
comportamiento como menos motivación, fatiga y sentimientos de
depresión. Sin embargo, es importante entender que la sal de mesa común y
la sal utilizada en los alimentos procesados es una variedad altamente
procesada y NO es igual de benéfica que la sal natural que su cuerpo
necesita para desempeñar sus funciones vitales, incluyendo el
mantenimiento de una función cerebral adecuada. Así que cuando agregue
sal a su comida, asegúrese de utilizar sal natural, sin procesar como la
sal del Himalaya.
Cúrcuma- Un Poderoso Combatiente del Cáncer
Un par de especias merecen de más atención; una de ellas es la
cúrcuma. Ya mencioné anteriormente, que mejora el sistema inmunológico y
tiene propiedades antinflamatorias. Pero quizá su valor más importante
reside en su potencial anti-cáncer.
En la India, lugar en dónde se utiliza mucho la cúrcuma, la
prevalencia de los cuatro tipos de cáncer más comunes en los Estados
Unidos.- colon, mama, próstata y pulmón- es 10 veces menor. De hecho,
el cáncer de próstata, que es el cáncer más común en hombres
estadounidenses, en la India es bastante raro y esto se atribuye en
parte a la curcumina en la cúrcuma.
El Dr. William LaValley de Austin, Texas es uno de los principales
médicos en medicina natural que conozco y recientemente compartió esta
importante información conmigo. Curiosamente, la curcumina, el
ingrediente activo de la cúrcuma- tiene mucha evidencia científica que
respalda sus propiedades anti-cáncer más que cualquier otro nutriente.
Muchos estudios han investigado su potencial para combatir el
cáncer y sus prometedores resultados. Por ejemplo, se ha encontrado que
la curcumina:
Inhibe la transformación de las células naturales a
tumorales, así como la proliferación de células tumorales que ya
existen.
Ayuda a su cuerpo a destruir las células cancerosas para que no puedan propagarse por todo su cuerpo.
Disminuye la inflamación
Mejora la función hepática
Inhibe la síntesis de proteína que se cree es clave en la formación tumoral
Previene el desarrollo de suministros sanguíneos adicionales
necesarios para el crecimiento de las células cancerosas (conocido como
anti-angiogénesis) utilizar sal natural, sin procesar como la sal del
Himalaya.
La curcumina afecta más de 100 vías diferentes una vez que llega a
la célula. Curiosamente, esto también aplica para el metabolito de la
curcumina y sus derivados, que también tienen propiedades
anticancerígenas. De acuerdo con investigadores de la Universidad de
Texas M.D. Anderson Cancer Center, la curcumina bloquea las vías
biológicas clave necesarias para el desarrollo de melanoma y otros
tipos de cáncer.
La especia en realidad detiene las cepas de melanoma de la
proliferación y hace que las células cancerosas cometan suicidio,
desactivando el factor nuclear kappa B (NF-kB), una poderosa proteína
conocida por inducir la respuesta inflamatoria anormal que provoca una
variedad de trastornos como la artritis y el cáncer.
Lo mejor de todo es que la curcumina parece ser segura para el tratamiento de todos los tipos de cáncer.
Para obtener todos los beneficios que ofrece la curcumina, debe
consumir un extracto de cúrcuma con al menos un 95 por ciento de
curcuminoides que contenga el 100% de sus ingredientes orgánicos.
La fórmula debe ser libre de rellenos, aditivos y excipientes (una
sustancia añadida a los suplementos como forma del proceso o para
ayudar a estabilizarlos) y el fabricante deberá utilizar prácticas de
producción seguras en todas las etapas: plantación, cultivo, cosecha,
producción y empaquetado del producto final.
Canela- Una Excelente Opción para los Diabéticos
La otra especia de la que quiero hablar con más detalles es la
canela, simplemente por sus beneficios contra la diabetes, que es un
problema de proporciones epidémicas en los Estados Unidos.
Los investigadores han estudiado los efectos "parecidos a los de
la insulina" de la canela durante hace ya muchos años y sigue
demostrando que es un contendiente viable en la lucha contra la diabetes.
Entre los beneficios más impresionantes de esta especia se
encuentra su impacto en el azúcar en la sangre y su capacidad de mejorar
el control de la glucosa. Por ejemplo se ha demostrado que tan solo
media cucharadita de canela al día puede reducir significativamente los
niveles de azúcar en la sangre, triglicéridos, colesterol LDL (malo) y
niveles de colesterol total en personas con diabetes tipo 2. En otro
estudio más reciente, se encontró que la canela aumenta el metabolismo
de glucosa unas 20 veces.
Curiosamente, la canela reduce el azúcar en la sangre actuando sobre niveles diferentes, incluyendo:
Disminuyendo la velocidad de vaciado de estómago para reducir los aumentos súbitos de azúcar en la sangre después de comer
Mejorando a efectividad o sensibilidad de la insulina
Mejorando las defensas antioxidantes. Un estudio publicado en el
2009 señaló que "los polifenoles en la canela podrían ser de especial
interés para las personas que tienen sobrepeso y alteración de glucosa,
dado a que podría actuar como sensibilizador de insulina y
antioxidante." Sin embargo, otro compuesto bioflavonoide llamado
proactocianidina podría alterar la actividad de señalización de insulina
en sus células de grasa.
Los investigadores han sugerido que las personas con diabetes
podrían beneficiarse de añadir ¼ a 1 cucharadita de canela a sus
alimentos y no veo por qué no probar si funciona (haciendo también
otras cosas para mejorar la diabetes como eliminar la fructosa y los
granos de su alimentación y hacer ejercicio todos los días).
Claramente, añadir grandes cantidades de canela en su alimentación es
una herramienta económica y sabrosa para los diabéticos y la
probabilidad de que esto le cause complicaciones a largo plazo es muy
pequeña.
Remedios naturales. Infusiones y Plantas que pueden Ayudar
http://www.plantas-medicinales.es
La leche materna es
considerada el alimento más apropiado y saludable para el recién
nacido, sus beneficios están comprobados y, además, la lactancia materna
refuerza el vínculo entre madre e hijos.
Hoy
en día muchos expertos son promotores de la lactancia materna, sin
embargo, en algunos casos las madres pueden sufrir de frustración y
estrés al no producir leche suficiente para alimentar al bebé aún a
pesar de su deseo de amamantar.
Recomendaciones generales
Dar o no lactancia, es una decisión personal, aunque los expertos coinciden en que brindar lactancia materna exclusiva durante los primeros cuatro meses de vida es lo más recomendable para la salud y desarrollo del lactante.
Existen
varios remedios populares para estimular la producción de leche tras el
parto, sin embargo, las recomendaciones generales son las siguientes. Contacto: Tras el parto, es ideal el contacto piela
piel entre la madre y el recién nacido, se recomienda recostar al bebé
sobre la madre y permitirle la primera toma de leche si las condiciones
lo permiten. Succión es igual a producción: Es
importante que el bebé succione del seno materno para así estimular la
producción de leche materna, en algunos casos en los que la leche no
“baja” es posible recurrir a una técnica en la que simulemos la
lactancia por medio de una diminuta manguera y leche de fórmula. Correcta hidratación:
Es necesario beber suficientes líquidos para una buena producción de
leche materna, expertos recomiendan consumir abundante agua natural, los
atoles y bebidas a base de leche pueden ayudar, pero no se consideran
necesarios. Constancia: Los bebés
recién nacidos necesitan alimentarse en promedio cada dos horas, por lo
que se recomienda satisfacer la demanda y así estimular la producción.
Plantas para estimular la Lactancia
Existen
plantas con propiedades beneficiosas para la lactancia materna esto por
el hecho de que estimulan la producción de leche materna debido a que
poseen compuestos con acción similar a la de los estrógenos, los
conocidos fitoestrógenos. A estas plantas se les conocen como
galactógenas. Si bien pueden ser beneficiosas, como con todo remedio a base de plantas hay que ser cautelosos y mencionar su uso a nuestro médico y en este caso, al pediatra. Anís Verde (piminella Anisum):
Suele ser recomendada para estimular la producción de leche materna,
además, su consumo puede ser recomendado para ayudar a aliviar los
cólicos del lactante, ya que se afirma que sus propiedades se traspasan
de la madre al bebé por medio de la leche materna. Hinojo (Foeniculum vulgare):
Esta planta se ha relacionado con el aumento en la producción de leche
materna y se dice que también puede ser útil para aliviar los cólicos
del bebé. Se recomienda beber de una a dos tazas de infusión de semillas
de hinojo al día para promover estos efectos, preferentemente por un
periodo no superior a un mes. Ajonjolí (Sesamun indicum):
También conocido como sésamo, se trata de una pequeña semilla muy rica
en calcio que puede aprovecharse para estimular la producción de leche
materna, se recomienda comer una cucharadita de sésamo tostado al día
masticándolas bien o molidas. El ajonjolí puede incluirse en varias
recetas de cocina, desde panes, sopas y hasta ensaladas. Cardo Mariano (Silybum marianum):
Famoso por sus beneficios para el hígado, el cardo mariano también es
considerado galactógeno, siendo de utilidad para la lactancia materna.
Se puede preparar una infusión añadiendo una cucharada de semillas de
cardo mariano en una taza de agua hirviendo, misma que dejamos reposar
durante 10 minutos antes de consumir, se aconseja beber dos tazas al
día, también puede consumirse en forma de extracto. Alholva (Trigonella foenum-graecum):
El también fenogreco es popular remedio para hacer “bajar la leche”,
esto, debido a que es una planta rica en fitoestrógenos, especialmente
sus semillas. Comúnmente se recomienda beber una taza de infusión de
semillas fenogreco que obtenemos colocando una cucharada de las semillas
en una taza de agua hirviendo, se puede tomar hasta tres tazas al día.
Otra forma de consumir la alholva es en forma de cápsulas, útiles cuando
su sabor no se tolera. Albahaca (Ocimumbasilicum):
Otra planta con propiedades galactógenas y común es la llamada albahaca
la que puede consumirse en forma de infusión, se pueden consumir hasta
dos tazas de infusión de albahaca, misma que vamos a preparar con una
cucharada de las hojas secas en una taza de agua hirviendo, dejando
reposar por 6 minutos antes de consumir.
Precauciones
Las
plantas galactógenas pueden ser útiles sobre todo cuando hay
dificultades en la producción de leche materna, sin embargo, es
importante no abusar de su consumo, recuerda que muchos compuestos de
las plantas pueden transferirse al bebé por medio de la lactancia por lo
que se aconseja respetar la dosis y no combinar varios remedios
a la vez, además de evitar un consumo prolongado de cualquiera de estos
remedios.
A menudo, las dificultades relacionadas con la
producción de leche materna suelen resolverse en las primeras semanas
con un apropiado uso de estrategias.
Publicado el 21 feb. 2017
(CR NOTICIAS, 21 FEB, 2017) FAVOR DE LEER --En un vuelo reciente, Alex Backman logra captar los niveles de radiación cósmica y posibles elementos radioactivos del desastre de Fukushima que siguen suspendidos en la atmósfera del hemisferio norte desde el triple derretimiento de los reactores de la planta nuclear de TEPCO en Japón marzo 2011. Como se puede apreciar, los niveles sí aumentan tras el despegue y promedian en los 400 Conteos Por Minuto (CPM) y se normalizan al aterrizar. Dado que la exposición periódica a estos niveles puede afectar la salud, en especial al personal aéreo, pilotos, aeromozas y aeromozos, así como viajeros frecuentes y mujeres embarazas, donde, los bebés en el vientre pueden sufrir afectaciones como en el desarrollo de su IQ. Entre los efectos se incluye problemas cardiacos, derrames e infartos en personas con problemas de presión arterial, probabilidades mayores de desarrollar cáncer, cataratas, entre otros. Los niveles de radiación en la aviación son 300% mayores a la radiación por razones médicas (rayos x, resonancia magnética, tomografía etc.) y el doble que la Energía Nuclear. Mientras más cerca de los polos, mayor es la radiación en un vuelo, en especial os vuelos transoceánicos.
Información relacionada:
1. Niveles de radiación http://modernsurvivalblog.com/nuclear...
2. Niveles de Radiación en un Vuelo es poco… ¿en comparación a qué? http://www.npr.org/sections/health-sh...
3. Exposición a Radiación Mientras Viajo, ¿me debo preocupar? http://www.farecompare.com/travel-adv...
4. Radiación Cósmica Asociada con Riesgo de Cataratas en Pilotos https://www.sciencedaily.com/releases...
5. Niveles de Radiación en Vuelos
https://hps.org/publicinformation/ate...
Más información en http://concienciaradio.com/fukushima
Producto para mitigar los efectos de la radiación:
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Miles
de aditivos alimentarios son añadidos a los alimentos estadounidenses,
pero los siete peores ingredientes incluyen al jarabe de maíz de alta
fructosa, grasas trans sintéticas, saborizantes artificiales, glutamato
monosódico (MSG), colorantes artificiales, endulzantes artificiales y
conservadores
Muchos
de los aditivos alimentarios que son completamente legales en los
Estados Unidos están prohibidos en otros países debido a que están
relacionados con problemas de salud
Las
sustancias químicas comúnmente utilizadas para dar sabor, conservar,
endulzar y darle color a sus alimentos podrían estar relacionados con el
cáncer, problemas de comportamiento, daño reproductivo y más
Remplazar
una alimentación a base de alimentos procesados por una que se centre
en el consumo de alimentos frescos es una necesidad si valora su salud
Por el Dr. Mercola
Más de 3,000 aditivos alimentarios - conservadores, saborizantes,
colorantes y otros ingredientes- son añadidos a los alimentos en
Estados Unidos y esta es una de las razones clave por la que recomiendo
evitar el consumo de la mayoría de los alimentos procesados que los
contienen. Aunque muchos nutriólogos bien intencionados le enseñarán la
importancia de leer las etiquetas de los alimentos, la forma más
sencilla de comer sanamente es basando su alimentación en alimentos que
no necesiten una etiqueta en absoluto… ¿Cuándo fue la última vez que
vio una lista de ingredientes en la carne proveniente de animales
alimentados con pastura o en un racimo de brócoli? Sin embargo, existen grandes probabilidades de que usted consuma
algunos alimentos procesados, de ser este el caso, leer la etiqueta
tiene un valor incalculable. Literalmente existen miles de "banderas
rojas" que puede buscar al leer las etiquetas de los alimentos que come,
pero muchos se esconden en ellas.
Los Siete Peores Ingredientes en los Alimentos Procesados
Andrea Donsky, fundadora de NaturallySavvy.com, hizo un trabajo fantástico al resaltar los siete ingredientes. Ella se refiere a ellos como los "Siete Temibles."1
Si ve uno de estos nombres en una etiqueta de alimentos, regréselo de
donde lo tomó, si valora su salud, no querrá poner estos ingredientes en
su cuerpo. Echémosle un vistazo a cada uno a detalle: 1. Endulzantes Artificiales
Los experimentos han encontrado que el sabor dulce,
independientemente del contenido calórico, aumenta su apetito y se ha
demostrado que consumir endulzantes artificiales causa un aumento de
peso aún mayor que el causado por consumir azúcar.
Se ha encontrado que el aspartame tiene el efecto más dañino, pero el
mismo caso es el de otros endulzantes artificiales, tales como el
acesulfame de potasio, la sucralosa y la sacarina.
Sin embargo, el aumento de peso es tan sólo el principio de por qué
debería evitar el consumo de endulzantes artificiales. El aspartame,
por ejemplo, es una neurotoxina de sabor dulce. Como resultado de su
estructura artificial, su cuerpo procesa los aminoácidos encontrados en
el aspartame de manera completamente diferente a los aminoácidos
encontrados en un pedazo de carne o de pescado.
Los aminoácidos en el aspartame literalmente atacan sus células,
incluso cruzan la barrera hematoencefálica para atacar a las células
cerebrales, creando una sobre estimulación tóxica llamada
excitotoxicidad, similar a la del MSG.
Además, la enfermedad intestinal inflamatoria podría ser causada o
empeorada por el consumo regular del popular endulzante artificial
Splenda (sucralosa), ya que inactiva las enzimas digestivas y altera la
función de la barrera intestinal.2
Investigaciones previas también encontraron que la sucralosa puede
destruir más del 50 por ciento de su flora intestinal benéfica.3
Aunque ciertamente el azúcar regular tampoco es una buena opción, no
me cabe la menor duda de que los endulzantes artificiales pueden ser
aún peores para su salud que el azúcar e incluso que la fructosa.
2. Grasas Trans Sintéticas
Son comunes en los alimentos que contienen aceite vegetal
parcialmente hidrogenado, algunos ejemplos son las galletas, papas
fritas, la mayoría de los productos horneados del supermercado y
cualquier otro alimento frito, sólo por mencionar algunos. Las grasas
trans sintéticas son conocidas por promover la inflamación, que es el
sello distintivo de la mayoría de las enfermedades agudas y/o crónicas.
Por ejemplo, en un estudio realizado en el 2010, las mujeres
posmenopáusicas que consumieron grasas trans sintéticas casi todos los
días tuvieron una incidencia 30 por ciento mayor de derrame cerebral
isquémico.4 Las grasas trans sintéticas también han sido relacionadas con:
Cáncer: Interfieren con las enzimas en su cuerpo que son utilizadas para combatir el cáncer.
Diabetes: Interfieren con los receptores de insulina en las membranas celulares.
Función inmunológica baja: Reduce la respuesta inmunológica.
Problemas reproductivos: Interfieren con las enzimas necesarias para producir hormonas sexuales.
Enfermedades cardíacas
Su consumo de grasas trans debería ser lo más bajo posible, no se ha
establecido un "límite máximo seguro" porque simplemente no lo hay.
3. Saborizantes Artificiales
Lo que es particularmente alarmante cuando ve una palabra como
"saborizante artificial" en la etiqueta de ingredientes es que no
existe forma de saber lo que realmente significa. Podría significar que
contiene un aditivo artificial o que contiene una mezcla de cientos de
aditivos. Por ejemplo, el saborizante artificial de fresa puede
contener cerca de 50 ingredientes químicos.5
O tomemos el saborizante artificial llamado diacetil, que por lo
general es utilizado como saborizante de mantequilla en las palomitas
de microondas. Las investigaciones demuestran que el diacetil tiene
propiedades que son altamente dañinas para la salud cerebral y que
podría causar el desarrollo del Alzheimer. Los potenciadores de sabor transgénicos también pueden estar enlistados bajo el término saborizantes artificiales (o saborizantes naturales) en la etiqueta.
4. Glutamato Monosódico (MSG)
Este potenciador de sabor muchas veces es relacionado con la comida
china, pero en realidad se encuentra en un sinnúmero de productos
procesados que van desde comidas congeladas, aderezos para ensalada
hasta chips y carnes. El MSG
es una excitotoxina, lo que significa que excita en exceso sus células
hasta el punto de dañarlas o matarlas, causando una disfunción cerebral
y daño en diversos grados- y potencialmente desencadenar o empeorar
problemas de aprendizaje, Alzheimer, Parkinson, Lou Gehrig, entre otras
enfermedades.
Parte del problema se debe a que el ácido glutámico (MSG es
aproximadamente 78 por ciento libre de ácido glutámico) es el mismo
neurotransmisor que su cerebro, sistema nervioso, ojos, páncreas y
otros órganos, utilizan para iniciar ciertos procesos en su cuerpo.
Aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los
Estados Unidos sigue afirmando que el consumo de MSG en los alimentos
no causa estas enfermedades, muchos expertos afirman todo lo contrario.
5. Colorantes Artificiales
Cada año, los fabricantes de alimentos añaden unas 15 millones de
libras de colorantes artificiales en los alimentos estadounidenses- y
esa cantidad sólo incluye a ocho variedades diferentes.6
A partir de Julio del 2010, la mayoría de los alimentos en la Unión
Europea que contenían colorantes artificiales fueron etiquetados con un
mensaje advirtiendo que "podría tener efectos adversos en la actividad
y atención en niños." El gobierno británico también pidió a los
fabricantes de alimentos que eliminaran la mayoría de los colorantes
artificiales en el 2009 debido a problemas de salud.
Nueve de los colorantes alimentarios que actualmente están aprobados
para su uso en los Estados Unidos están relacionados con problemas de
salud que van desde el cáncer e hiperactividad hasta reacciones
alérgicas- y estos resultados fueron de estudios realizados por la
misma industria química.7
Por ejemplo, el colorante rojo #40, que es el colorante más utilizado,
podría acelerar la aparición de tumores en el sistema inmunológico de
ratones, mientras que también puede desencadenar la hiperactividad en
los niños.
El azul #2 utilizado en dulces, bebidas, alimento para mascotas y
más, estuvo relacionado con tumores cerebrales. Y el amarillo #5
utilizado en productos horneados, dulces, cereal y más, podría no sólo
estar contaminado con muchas sustancias causantes de cáncer, sino que
también está relacionado con la hiperactividad, hipersensibilidad y
otros efectos en el comportamiento de los niños.
6. Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF)
A menudo se afirma que el JMAF no es peor que el azúcar, pero este
no es el caso. Porque el jarabe de maíz de alta fructosa contiene
monosacáridos de fructosa
y glucosa, no puede ser considerado biológicamente equivalente a la
sacarosa (azúcar), que tiene un enlace glicosídico que une la fructosa
con la glucosa y que ralentiza su descomposición en el cuerpo.
La fructosa se metaboliza principalmente en el hígado, porque su
hígado es el único órgano que tiene el transporte para ello. Dado a que
la fructosa es transportada al hígado y si usted lleva el tipo de
alimentación estilo occidental que contiene mucha fructosa, esta
termina dañando su hígado de la misma forma en la que lo daña el alcohol
y otras toxinas. Y al igual que el alcohol, la fructosa se metaboliza
directamente en grasa - se almacena en las células de grasa, lo que
causa un malfuncionamiento mitocondrial, obesidad y enfermedades
relacionadas con la obesidad.
Mientras más fructosa o JMAF contenga un alimento y mayor sea el
total de fructosa que consume, peor será para su salud. Como
recomendación estándar, le aconsejo mantener su consumo TOTAL de fructosa por debajo de los 25 gramos al día. En el caso de la mayoría de las personas también sería bueno limitar el consumo de fructosa de las frutas a 15 gramos o menos,
ya que prácticamente tiene garantizado consumir más fructosa de
fuentes "ocultas" si usted toma otras bebidas además de agua y consume
alimentos procesados.
Quince gramos de fructosa no es mucho- representa dos plátanos, un tercio de taza de pasas o dos dátiles
medjool. Recuerde, el promedio de azúcar que contiene una lata de soda
de 12 onzas es de 40 gramos, al menos la mitad de esta cantidad es
fructosa, así que una sola lata de soda excedería la recomendación de
consumo diario.
7. Conservadores
Los conservadores alargan la vida útil de sus alimentos, aumentando
las ganancias de los fabricantes- a expensas de usted, dado a que la
mayoría de los conservadores están relacionados con problemas de salud
como el cáncer, reacciones alérgicas y más. El hidroxianisol butilado
(BHA) y el hidroxitolueno butilado (BHT) son conservadores que afectan
el sistema neurológico en su cerebro, alteran el comportamiento y
tienen el potencial de causar cáncer. El terbutilhidroquiniona (TBHQ)
es un conservador químico tan mortal que consumir tan sólo cinco gramos
puede matarlo.
Se ha descubierto que el conservador llamado benzoato de sodio-
encontrado en muchas sodas, jugos de frutas, aderezos para ensalada-
hace que los niños se vuelvan más distraídos e hiperactivos. El nitrato
de sodio, un conservador utilizado comúnmente en hot-dogs, embutidos y
tocino, ha sido relacionado con tasas más altas de cáncer colorrectal,
estomacal y pancrático. Y la lista sigue y sigue…
Los Alimentos Procesados en Estados Unidos Podrían Ser Peores Que en Otros Países
Muchos de los aditivos alimentarios que son completamente legales
para su uso en los Estados Unidos están prohibidos en otros países. Los
ingredientes prohibidos incluyen varios tipos de colorantes
alimentarios, el sustituto de grasa Olestra, el aceite vegetal bromado,
el bromato de potasio (también conocido como harina bromada), la
azodicarbonamida, BHA, BHT, rBHG, rBST y el arsénico.
Cuando los alimentos se procesan, no sólo pierden sus valiosos
nutrientes y fibras, sino que también su textura y sabor natural.
Después del procesamiento, lo que queda es un "pseudo alimento" sin
sabor compuesto de pura masa que la mayoría de las personas no comerían.
Así que en este punto los fabricantes de alimentos vuelven a añadir
nutrientes, sabor, color y textura a los alimentos procesados para
darles un mejor sabor y esta es la razón por la que están llenos de
aditivos. Si usted vive en Europa, podría tener más opciones que los
estadounidenses, ya que usted puede encontrar algunos alimentos
procesados que no contienen ningún aditivo sintético.
Aun así, remplazar una alimentación a base de alimentos procesados
por una que se centre en el consumo de alimentos frescos es una
necesidad si valora su salud. Recuerde, las personas han evolucionado
consumiendo únicamente vegetales, carne, huevos, frutas y otros
alimentos enteros durante siglos, mientras que los alimentos procesados
se inventaron recientemente.
Si quiere comer (y estar) sano, le sugiero seguir el modelo de la
década de 1950 (y antes) y pasar tiempo de calidad en la cocina
preparando comidas de alta calidad para usted y su familia. Si usted
compra alimentos procesados y baratos, entonces está intercambiando la
comodidad por problemas de salud a largo plazo y cuentas medicas
demasiado grandes.
Muchos
alimentos vendidos en los Estados Unidos están prohibidos en otros
países debido a agentes dañinos como los aditivos, promotores de
crecimiento, ingredientes transgénicos u otras prácticas peligrosas
Esto
incluye el salmón de criadero, la papaya hawaiana (transgénica),
colorantes artificiales, pollo contaminado con arsénico, carne
contaminada con ractopamina, bebidas y pan que contienen bromato,
substituto de grasa Olestra, conservadores cancerígenos y leche de vacas
tratadas con la hormona de crecimiento bovino (rBGH por sus siglas en
ingles)
Para
evitar los alimentos potencialmente peligrosos y los ingredientes
dañinos permitidos en el suministro de alimentos estadounidenses, su
mejor opción es eliminar por completo los alimentos procesados
También
cambie su fuente de carne a versiones orgánicas provenientes de
animales alimentados con pastura y aves de corral. Lo mismo ocurre con
los productos lácteos y subproductos de origen animal, como los huevos
Por el Dr. Mercola
Las personas en Estados Unidos están lentamente abriendo los ojos al
triste hecho de que gran parte de la comida que se vende en este país
es muy inferior a los mismos alimentos que se venden en otros países.
De hecho, muchos de los alimentos que usted come están PROHIBIDOS en
otros países. En seguida, analizare 10 alimentos vendidos en Estados Unidos que
están prohibidos en otros lugares, los cuales fueron presentados en un
reciente artículo de MSN.1 Al ver que el estado de salud de los estadounidenses es mucho peor
que el de otros países industrializados, no podemos evitar preguntarnos
si estos ingredientes tóxicos podrían jugar un papel importante en
nuestras malas condiciones de salud.
# 1: Salmon de Criadero
Si usted quiere aprovechar al máximo los beneficios de salud del
pescado, debe mantenerse alejado de los peces de criadero, sobre todo
de salmón de criadero alimentado con peligrosos productos químicos. El
salmón silvestre obtiene su color rojo-rosado brillante de los
carotenoides naturales en su alimentación. El salmón de piscifactoría o
criadero se cría con una alimentación totalmente antinatural compuesta
de granos (incluyendo las variedades transgénicas), además de una
mezcla de antibióticos y otros medicamentos y productos químicos no han
demostrado ser seguros para los humanos.
Este tipo de alimentación hace que la carne del pescado sea grisácea
y poco apetitosa, y para compensar esto, los alimentan con astaxantina
sintética hecha de productos petroquímicos que no han sido aprobados
para el consumo humano y tienen toxicidades conocidas. De acuerdo con el
artículo presentado, algunos estudios sugieren que hasta podría dañar
la vista. Más detalles están disponibles en el artículo de ayer.
Lugares dónde está prohibido:Australia y Nueva Zelanda
¿Cómo puede saber si es salmón silvestre o de criadero? La carne del
salmón silvestre es de color rojo brillante, cortesía de su contenido
natural de astaxantina. También es muy magra, por lo que las marcas de
grasa, las rayas blancas que se ven en la carne, son muy delgadas. Si
el pescado es de color rosa pálido con marcas de grasa anchas, entonces
es salmón de criadero.
Evite el salmón del Atlántico; típicamente, el salmón etiquetado
"salmón del Atlántico" en la actualidad proviene de piscifactorías. Las
dos características que desea buscar son: "Salmón de Alaska" y "Salmón
Rojo", ya que no se permite criar el salmón rojo de Alaska. Por favor
tenga en cuenta que la gran mayoría del salmón vendido en los
restaurantes proviene de criadero.
Así que el salmón enlatado con la etiqueta "Salmón de Alaska" es una
buena apuesta, y si encuentra salmón rojo, sabrá que es salmón
silvestre. De nuevo, usted puede distinguir el salmón rojo de otros
salmones por su color: su carne es de color rojo-rosado brillante,
cortesía de su contenido superior de astaxantina. El salmón rojo tiene
una de las mayores concentraciones de astaxantina que cualquier otro
alimento.
# 2: Papaya Transgénica
La mayoría de la papaya de Hawái es transgénica o modificada
genéticamente para resistir el virus de la mancha anular. Bastante
investigación ahora muestra que los animales alimentados con alimentos
transgénicos, como el maíz y la soya, sufren una amplia gama de
enfermedades, incluyendo daño intestinal, daño múltiple de órganos, tumores masivos,
defectos de nacimiento, muerte prematura, y casi toda la tercera
generación de la descendencia fueron estériles. Desafortunadamente, el
gigantesco experimento de laboratorio en los humano apenas tiene 10
años de edad, por lo tanto, es probable que estemos a solo unas décadas
de tabular las casualidades humanas.
Lugares dónde está prohibido:La Unión Europea
Por desgracia, es evidente que el gobierno estadounidense no está en
condiciones de tomar decisiones razonables y responsables relacionados
con los alimentos transgénicos en este momento, cuando considera el
hecho de que la administración Obama ha puesto al ex abogado y
vicepresidente de Monsanto, Michael Taylor, a cargo de la seguridad
alimentaria de los Estados Unidos. Además, hay graves conflictos de
interés, ¡incluso dentro de la Corte Suprema! Es cierto. El Ministro
de la Corte Suprema, Clarence Thomas, también es un ex abogado de
Monsanto, pero se niega a reconocer cualquier conflicto de interés.
# 3: Carne Contaminada con Ractopamina
El fármaco beta-agonista, ractopamina (un agente que aumenta la
síntesis de proteínas) fue reclutado en el uso del sector ganadero
cuando los investigadores encontraron que el medicamento, que
normalmente se utiliza para el asma, hizo a los ratones más musculosos.
Esto reduce el contenido total de grasa en la carne. La ractopamina se
utiliza actualmente en un 45% de los cerdos en los Estados Unidos, un
30% en los bovinos alimentados con raciones, y un porcentaje
desconocido de pavos son actualmente alimentados con este fármaco antes
de la matanza. Hasta un 20% de la ractopamina permanece en la carne
que usted compra en el supermercado, de acuerdo con el veterinario
Michael W. Fox.
Desde 1998, más de 1,700 personas han sido "envenenadas" por comer
cerdos alimentados con este medicamento, y la ractopamina está
prohibida para su uso en productos derivados de animales en no menos de
160 diferentes países debido a sus efectos dañinos para la salud. A
partir del 11 de febrero de 2013, Rusia emitió una prohibición sobre la
importación de carne estadounidense, que durará hasta que los Estados
Unidos se comprometan a certificar que la carne esté libre de
ractopamina.
Actualmente, los Estados Unidos ni siquiera hacen pruebas para
detectar la presencia de este medicamento en las carnes vendidas. En
los animales, la ractopamina está ligada a la reducción en la función reproductiva, al aumento de la mastitis en el ganado lechero, y al aumento de muerte y discapacidad.
También es conocido por afectar al sistema cardiovascular humano, se
cree que es responsable por la hiperactividad, y puede causar anomalías
cromosómicas y cambios de comportamiento.
Lugares dónde está prohibido:160 países a través de Europa, Rusia, China continental y la República de China (Taiwán)
# 4: Bebidas con Retardante de Fuego
Si usted vive en los Estados Unidos y bebe Mountain Dew y algunas
otras sodas y bebidas deportivas con sabor cítrico, entonces, también
está recibiendo una dosis de un producto químico sintético llamado aceite vegetal bromado (BVO por sus siglas en ingles), que fue patentado originalmente por las compañías químicas como retardante de fuego.
Se ha mostrado que el BVO se bio-acumula en los tejidos humanos y la
leche materna, además estudios en animales han encontrado que causa
problemas reproductivos y de comportamiento en grandes dosis. El bromo
es un depresor del sistema nervioso central, y un común disruptor
endocrino. Es parte de la familia haluro, un grupo de elementos que
incluye flúor, cloro y yodo. Cuando se ingiere, el bromo compite por
los mismos receptores utilizados para capturar el yodo. Esto puede
conducir a una deficiencia de yodo, lo que podría ocasionar un impacto
negativo en su salud. La toxicidad del bromo se puede manifestar como
erupciones en la piel, acné, pérdida de apetito, fatiga, y arritmia
cardíaca. Según el artículo presentado:
"La FDA ha cambiado su opinión sobre la seguridad de BVO,
clasificándolo como ‘generalmente reconocido como seguro’, pero han
revertido esa decisión y ahora lo definen como un ‘aditivo alimentario
intermedio’ una categoría reservada para sustancias cuestionables que
se utilizan en los alimentos." Lugares dónde está prohibido:Europa y Japón
# 5: Alimentos Procesados Que Contienen Colores Artificiales y Tintes
Más de 3,000 aditivos alimenticios -- conservadores, saborizantes,
colorantes y otros ingredientes -- son añadidos a los alimentos
estadounidenses, incluyendo los alimentos para bebes y alimentos
dirigidos a niños pequeños. Mientras tanto, muchos de estos
ingredientes están prohibidos en otros países, esto según
investigaciones que demuestran la toxicidad y los efectos peligrosos
para la salud, sobre todo con respecto a los efectos adversos en el
comportamiento de los niños. Por ejemplo, según informa el artículo
destacado:
"El Mac & Cheese en caja, las galletas con sabor cheddar,
Jell-O y muchos cereales para niños contienen Rojo No.40, Amarillo
No.5, Amarillo No.6 y/o Azul No.2, que son los tintes más popularmente
utilizados en los Estados Unidos.Las investigaciones han
demostrado que estos aditivos pueden causar problemas de
comportamiento, así como cáncer, defectos de nacimiento y otros
problemas de salud en los animales de laboratorio. También se sospecha
que el Rojo No.40 y Amarillo No.6 causan una reacción de
hipersensibilidad de tipo alérgico en los niños.El Center for Science in the Public Interest informa que algunos colorantes también están ‘contaminados con sustancias cancerígenas.”
En los países donde estos tintes y colorantes alimenticios están
prohibidos, las empresas de alimentos, como Kraft, emplean colorantes
naturales en su lugar, como el extracto de paprika, remolacha, y
achiote. La bloguera y activista de alimentos, Vani Hari, mejor
conocida como “Food Babe” recientemente lanzó una petición en
Change.org2 pidiéndole a Kraft que elimine los colorantes artificiales del Mac & Cheese Americano para proteger a los niños estadounidenses de los peligros conocidos de estos tintes.
Lugares dónde está prohibido:Noruega y Austria.En 2009, el gobierno Británico informo a las compañías que dejaran de usar tintes alimenticios a finales de ese año.La Unión Europea también requiere un aviso de advertencia en la mayoría de los alimentos que contienen colorantes.
# 6: Pollo Contaminado Con Arsénico
Los medicamentos a base de arsénico están aprobados para su uso en
la alimentación animal en los Estados Unidos, porque hacen crecer más
rápido a los animales y hacen que la carne parezca tener un tono más
rosa (es decir "fresca"). La FDA ha declarado estos productos seguros
porque contienen arsénico orgánico, que es menos tóxico que la otra forma inorgánica, que es un carcinógeno conocido.
El problema es que informes científicos han salido al aire indicando
que el arsénico orgánico podría transformarse en arsénico inorgánico,
que se ha encontrado en niveles elevados en los pollos de supermercado.
El arsénico inorgánico también contamina el estiércol que con el
tiempo puede migrar al agua potable y también puede estar causando
mayores niveles de arsénico en el arroz estadounidense.
En 2011, Pfizer anunció que voluntariamente dejaría de comercializar
su aditivo alimenticio a base de arsénico, Roxarsone, pero aún hay
varios otros en el mercado. Varios grupos ecologistas han presentado
una demanda en contra de la FDA, pidiendo que los retiren del mercado.
En la Unión Europea, mientras tanto, los compuestos a base de arsénico nunca se han clasificado como seguros para la alimentación animal.
Lugares dónde está prohibido:La Unión Europea
# 7: Pan Con Bromato de Potasio
Puede que no esté enterado de esto, pero casi cada vez que come pan
en un restaurante o pan de hamburguesa o hotdog, está consumiendo
bromuro, que comúnmente se usa en las harinas. El uso de bromato de
potasio como aditivo en los panes y productos de repostería comerciales
ha sido un gran contribuyente a la sobrecarga de bromuro en las
culturas Occidentales.
La harina bromada esta "enriquecida" con bromato de potasio. Las
empresas de repostería comercial afirman que hace la masa más elástica y
más fácil de batir. Sin embargo, Pepperidge Farm y otras compañías
exitosas se las ingenian para utilizar solamente harina sin bromato sin
enfrentar ninguno de estos supuestos "problemas estructurales". Los
estudios han vinculado al bromato de potasio con daño del riñón y al
sistema nervioso, problemas de tiroides, malestar gastrointestinal y
cáncer. La International Agency for Research on Cancer clasifica el
bromato de potasio como un posible carcinógeno.
Lugares dónde está prohibido:Canadá, China y la Unión Europea
# 8: Olestra/Olean
El Olestra, también conocido como Olean, creado por Procter &
Gamble, es un sustituto de grasa libre de calorías y colesterol que se
utiliza en los bocadillos sin grasa como papas fritas y papas a la
francesa. Hace tres años, el Time Magazine3
lo nombró uno de los 50 peores inventos de la historia, pero eso no ha
impedido que las compañías de alimentos lo utilicen para satisfacer la
creencia equivocada que un bocadillo sin grasa es un alimento
saludable. De acuerdo con el artículo destacado:
“Un estudio de 2011 de la Universidad de Purdue concluyó que las
ratas alimentadas con papas fritas hechas con Olean subieron de peso.
También ha habido varios reportes de reacciones adversas intestinales
relacionados con esta grasa falsa, como diarrea, calambres y síndrome
del intestino permeable.Y debido a que interfiere con la
absorción de vitaminas solubles en grasa, como la A, D, E y K, la FDA
requiere que estas vitaminas se añadan a cualquier producto hecho con
Olean u Olestra." Lugares dónde está prohibido:El Reino Unido y Canadá
# 9: Conservadores BHA y BHT
El BHA (butilhidroxianisol) y BHT (butilhidroxitolueno) son
conservadores comúnmente utilizados que se encuentran en los cereales,
mezclas de frutos secos, chicles, mantequilla, carne, papas
deshidratadas, y cerveza, por nombrar unos pocos. Se conoce que el BHA
causa cáncer en las ratas, y también puede ser un agente cancerígeno
en los seres humanos. De hecho, según el US Department of Health and
Human Services, National Toxicology Program's 2011 Report on
Carcinogens, el BHA es “como se esperaba, un carcinógeno humano.”
También podría provocar reacciones alérgicas e hiperactividad, mientras
que el BHT podría causar toxicidad del sistema de órganos.
Lugares dónde está prohibido:El Reino Unido no permite BHA en los alimentos para bebes. ElBHA y BHT también están prohibidos en algunas partes de la Unión Europea y Japón.
# 10: Leche y Productos Lácteos Tratados con
rBGH
La hormona recombinante del crecimiento bovino (rBGH por sus siglas
en inglés) es el medicamento para animales lecheros más vendido en los
Estados Unidos. La rBGH es una versión sintética de la somatotropina
bovina natural (BST por sus siglas en ingles), una hormona producida en
las glándulas pituitarias de las vaca. Monsanto desarrolló la versión
recombinante de la bacteria E.coli transgénica y la promociona bajo el
nombre de “Posilac.”
Se inyecta en las vacas para aumentar la producción de leche, pero
está prohibida en al menos 30 países debido a sus peligros para la
salud humana, que incluye un mayor riesgo de cáncer colon-rectal,
próstata, y cáncer de mama al promover la conversión de las células de
tejidos normales en células cancerosas. La granjas de productos
lácteos inorgánicos frecuentemente le inyectan rBGH a las vacas que
sufren de por lo menos 16 diferentes condiciones adversas de salud,
incluyendo tasas muy altas de mastitis que contaminan la leche con pus y
antibióticos.
"De acuerdo con la American Cancer Society, el aumento
del uso de antibióticos para tratar este tipo de inflamación inducida
por la rBGH ‘promueve el desarrollo de bacterias resistentes a los
antibióticos, sin embargo el grado en que éstos se transmiten a los
humanos no es claro,’” según el artículo destacado.
Muchos han tratado de informar al público sobre los riesgos de usar
esta hormona en vacas lecheras, pero los intentos se han enfrentado con
la oposición de las grandes industrias de productos lácteos,
industrias farmacéuticas, y sus relaciones gubernamentales. En 1997, dos
periodistas de investigación afiliados a Fox, Jane Akre y Steve
Wilson, trataron de transmitir un programa para exponer la verdad
acerca de los peligros de la rBGH. Los abogados de Monsanto, que es un
anunciante importante para la red de Florida, enviaron cartas
prometiendo "graves consecuencias" si la historia salía al aire.
A pesar de décadas de evidencia sobre los peligros de la rBGH, la
FDA sigue diciendo que es seguro para el uso humano e ignora la
evidencia científica que dice lo contrario. En 1999, la United Nations
Safety Agency resolvió por unanimidad no aprobar o establecer normas de
seguridad para la leche rBGH, que efectivamente ha dado lugar a una
prohibición internacional de la leche estadounidense.4
La Cancer Prevention Coalition, que intento durante años prohibir el
uso de la rBGH en la industria láctea, volvió a presentar una petición
a la Comisionada de la FDA, Margaret Hamburg, MD, en enero de 2010.5
Aunque la FDA tercamente se aferra a su posición de que la leche de
vacas tratadas con rBGH no es diferente a la leche de vacas no
tratadas, esto es simplemente falso y no está respaldado por la
ciencia. La única manera de evitar la rBGH es buscando los productos
con etiquetas que dicen "FREE OF rBGH,” o “No rBGH" o una variación
similar.
Lugares dónde está prohibido:Australia, Nueva Zelanda, Israel, Unión Europea y Canadá
Tome el Control de su Salud Con Alimentos REALES
Hay muchos otros ejemplos en los que las agencias reguladoras
federales de los Estados Unidos se han vendido a la industria a
expensas de su salud, mientras que otros países han decidido adoptar el
principio de precaución con el fin de proteger a sus ciudadanos. Si
desea evitar estos alimentos cuestionables y otros ingredientes
potencialmente peligrosos permitidos en el suministro de alimentos
estadounidenses, lo mejor que puede hacer es dejar de consumir
alimentos procesados. Cerca del 90% del dinero gastado por los
estadounidenses en alimentos se gasta en alimentos procesados, así que
para la mayoría de las personas hay bastante que hacer para mejorar en
esta área.
Cambie su fuente de carne por versiones orgánicas provenientes de
animales alimentados con pastura y aves de corral. Lo mismo ocurre con
los productos lácteos y subproductos de origen animal, como los huevos.
Cambiar los alimentos procesados por alimentos enteros y frescos es una necesidad si valora su salud.
