Beneficios del té de perejil

• 22 de Mayo, 2020

Historia en Breve

• El té de perejil es una infusión de hierbas hecha de las hojas o semillas de la planta de perejil
• Sumergirlo en agua caliente infunde sus compuestos, lo que permite obtener sus polifenoles vegetales y otros nutrientes
• El perejil ofrece diversas actividades farmacológicas, que incluyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, diuréticas y nefroprotectoras
• El té de perejil puede ayudar a desintoxicar el cuerpo, reducir los niveles de presión arterial, promover la función saludable de los riñones y el hígado, mejorar la salud inmunológica y combatir los radicales libres dañinos

A menudo utilizado para adornar y mejorar el sabor de los platillos, el perejil (Petroselinum crispum) es una hierba verde con un sabor refrescante. Sin embargo, no deje que su apariencia lo engañe, ya que es una fuente inagotable de vitaminas y minerales.
Hay muchas maneras de consumir perejil, ya que puede acompañar las ensaladas, sopas, salsas y sándwiches. El perejil también se puede preparar en una taza de té relajante. Continue leyendo para obtener mayor información sobre el té de perejil, así como sus beneficios y cómo puede prepararlo en casa.

Qué es el té de perejil

El té de perejil es una infusión de hierbas preparada con hojas frescas o secas de la planta de perejil. Las hojas tienen un sabor amargo y color brillante, por lo que a veces se les añade un endulzaste. Preparar el té es bastante sencillo, ya que hay bolsas de té disponibles en el supermercado. Sin embargo, dado el precio del perejil fresco, puede ser una mejor idea prepararlo en casa.
Sumergirlo en agua caliente infunde sus compuestos. Esto ofrece sus polifenoles vegetales y los siguientes nutrientes:

• Vitamina A
• Vitamina C
• Vitamina K
• Folato
• Calcio

• Hierro
• Magnesio
• Potasio
• Cobre
• Manganeso

Beneficios del té de perejil

Los polifenoles, vitaminas y minerales en el té de perejil pueden ofrecer diversas actividades farmacológicas, que incluyen propiedades diuréticas, antioxidantes, antiinflamatorias y nefroprotectoras, entre otras. Todos estos nutrientes ofrecen los siguientes beneficios:

1. Desintoxica el cuerpo: Debido a su propiedad diurética, las hojas de perejil pueden ayudar a eliminar las toxinas a través de la orina.
2. Reduce el riesgo de cáncer: Se ha demostrado que la apigenina, uno de los flavonoides del té de perejil, ofrece propiedades quimioprotectoras.
Según un estudio publicado en el Journal of Cancer Prevention, la apigenina ayuda a reducir el riesgo de cáncer al estimular la autofagia y la apoptosis de las células cancerígenas, regular la respuesta celular al estrés oxidativo y el daño del ADN, suprimir la inflamación y la angiogénesis, y retardar la proliferación de las células cancerígenas.
3. Promueve la salud inmunológica: El té de perejil ofrece vitamina C, que puede ayudar a mejorar las defensas inmunitarias al apoyar la función inmunitaria celular, estimular la eliminación de oxidantes y promover la función de barrera epitelial contra los patógenos. El té de perejil también aumenta los niveles de vitamina A, que se denominó como "la vitamina antiinflamatoria" en un estudio de 1928 debido a su importancia en mejorar la función inmunológica.
4. Alivia la hinchazón: El perejil se ha utilizado durante años para ayudar a aliviar los síntomas de la hinchazón. Mejorar los hábitos alimenticios, como comer más lento, puede ayudar a tratar la hinchazón.
5. Combate los radicales libres: El té de perejil puede ser una buena fuente de flavonoides, carotenoides, vitaminas y minerales que tienen propiedades antioxidantes para ayudar a defender las células frente a los radicales libres.
6. Disminuye el riesgo de cálculos renales: Un estudio publicado en el American Journal of Clinical and Experimental Urology demostró que el perejil puede ayudar a aumentar el volumen de la orina, disminuir la excreción de calcio por medio de la orina y elevar la acidez de la orina, por lo que es un remedio natural.
7. Promueva la función saludable del hígado: Un estudio publicado en el Journal of Intercultural Ethnopharmacology encontró que el extracto de perejil puede tener efectos hepatoprotectores debido a sus propiedades antioxidantes.
8. Controla los niveles de presión arterial: El perejil puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial al liberar una mayor cantidad de sodio en la orina y estimular la micción. Esto disminuye la cantidad de líquido que fluye a través de los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión en las paredes de los vasos.

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Cómo preparar té de perejil

Es muy sencillo preparar una taza de té de perejil. Solo siga la siguiente receta de Verywell Fit:

Receta de té de perejil

Ingredientes

• 1/8 a 1/4 taza de hojas frescas de perejil
• Agua filtrada
• Miel cruda o stevia, al gusto (opcional)

Preparación

1. Coloque las hojas en su taza o en un infusor de té. También puede utilizar una prensa francesa.
2. Hierva suficiente agua.
3. Llene el recipiente con agua hirviendo. Sumerja las hojas durante unos cuatro minutos o más para obtener un mayor sabor.
4. Retire las hojas si lo preparó en la taza. Añada un poco de miel cruda o stevia.

Añada una infusión de menta a su té de perejil

Puede mejorar el té de perejil al añadir otras hierbas. Esta es una receta que incorpora hojas de menta:

Receta de té de perejil con menta

Ingredientes

• 1/2 taza de hojas frescas de perejil
• 2 tazas de agua
• Puñado de hojas de menta
• Rodajas de limón

Preparación

1. Hierva el agua en una olla.
2. Ponga las hojas de perejil y menta en una tetera y el vierta agua caliente sobre ellas.
3. Deje las hojas durante cinco minutos. Cuele las hojas o déjelas adentro.
4. Sirva el té en las tazas y añada las rodajas de limón.

(Receta adaptada de A Dash of Lemon)

Efectos secundarios del té de perejil

Aunque el té de perejil es una bebida saludable, es necesario consumirlo con moderación. Beber grandes cantidades de té de perejil puede causar una reacción alérgica grave. En un estudio de caso publicado en 2014, una mujer desarrolló anafilaxia porque consumía una taza de perejil de manera diaria.
Si no sabe que le da alergias, consulte a un médico antes de añadirlo a su alimentación.

Cómo elegir perejil fresco

Si prefiere preparar su propio té de perejil en lugar de comprarlo en el supermercado, elija las plantas más frescas y crujientes, con hojas de color verde vibrante. Evite el perejil que tenga hojas amarillentas u otros signos de descomposición.
Asegúrese de que la planta se cultive de manera orgánica para reducir su riesgo de exposición a productos químicos nocivos. Compre el perejil en el mercado de agricultores para garantizar que sea orgánico, o cultive el perejil en casa.

Preguntas frecuentes

P: ¿Para qué sirve el té de perejil?

R. El té de perejil contiene polifenoles y nutrientes que promueven la salud, como apigenina, carotenoides, vitaminas A, C y K, folato, magnesio y hierro, por nombrar algunos. También tiene numerosas propiedades farmacológicas, que incluyen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, diuréticas y nefroprotectoras.
Algunos de sus posibles beneficios incluyen ayudar a reducir el riesgo de cáncer, promover la salud inmunológica, aliviar la hinchazón e inhibir la formación de cálculos renales.

P: ¿Cuántas tazas de té de perejil se pueden tomar diariamente?

R. Puede beber una taza de té de perejil de manera diaria, aunque es necesario consultar a un médico para saber si sufre de alguna alergia. Consumir demasiado perejil puede provocar anemia o problemas hepáticos o renales.

P: ¿Dónde puedo comprar té de perejil?

R. El té de perejil está disponible en las tiendas naturistas. También puede preparar el suyo al utilizar hojas frescas de perejil.

P: ¿El té de perejil es bueno para la piel?

R. Si. El perejil puede ayudar a promover la salud de la piel, gracias a su contenido de vitamina A, que es importante para la salud de la piel.

P: ¿El té de perejil es bueno para el hígado?

R. Si. Se ha demostrado que el extracto de perejil ofrece propiedades hepatoprotectoras.

P: ¿El té de perejil es bueno para disminuir la presión arterial?

R. Un estudio demostró que el perejil tiene propiedades diuréticas, que pueden ayudar a reducir los niveles de presión arterial.