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Las
vitaminas del grupo B son imprescindibles para la salud del sistema
nervioso, entre otras funciones. La levadura aporta equilibrio anímico y
favorece la actividad intelectual. Además, posee una acción depurativa
destacable: el glutatión y la metionina que contiene ayudan al hígado a
cumplir eficazmente con su función desintoxicante.SALUD. Es beneficiosa ante las tasas elevadas de colesterol o azúcar y regenera la flora intestinal. La piel refleja enseguida el efecto depurativo.
CONSUMO. Se puede mezclar con zumos o espolvorear sobre los platos como si fuera queso rallado. La levadura desamargada no es tan nutritiva.

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