Tal vez un nuevo comienzo en invierno te animaría a ir temprano a la cama, descansar, darte una oportunidad de recuperar el aliento, tomar abundantes y calientes sopas, y comer cereales integrales y nueces tostadas para calentar tu cuerpo
Esta es la época del año para reflexionar sobre la salud, reponer la energía y conservar la fuerza. (Shutterstock *)
Los antiguos chinos creían que los seres humanos debían vivir en armonía con los ciclos naturales de su entorno. La oscuridad fría del invierno nos insta a reducir la velocidad. Esta es la época del año adecuada para reflexionar sobre la salud, reponer las energías y conservar nuestra fuerza. Este es un momento ideal para restaurar nuestros cuerpos y rejuvenecer.
En invierno es importante nutrir el Qi de tus riñones (puedes pensar en el qi como la reserva de energía de tu cuerpo). En la medicina china los beneficios de nutrir el qi de los riñones incluyen, un mejoramiento en la habilidad para superar los periodos de estrés, una curación más rápida, la prevención de enfermedades, y el aumento de la vitalidad. Suena bien ¿no?
Tal vez un nuevo comienzo en invierno te animaría a ir temprano a la cama, descansar, darte una oportunidad de recuperar el aliento, tomar abundantes y calientes sopas, y comer cereales integrales y nueces tostadas para calentar tu cuerpo. Los frijoles negros, frijoles colorados, espárragos, y vegetales de hojas verdes oscuras, son todos excelentes opciones para recargar tu riñón.
Otra idea es este té tradicional chino, que es perfecto para el invierno.
El tradicional es perfecto para el invierno (Shutterstock)
Té negro de sésamo y bayas de Goji
1 taza de sésamo negro
2 cucharadas de bayas de goji enjuagadas
3 tazas de agua
Azúcar negra (cruda, sin procesar)
Pon a hervir en agua las semillas de sésamo y las bayas de goji, y luego déjalas a fuego lento parcialmente cubiertas, durante unos 20 o 30 minutos hasta que quede 1 taza de té. Si no se cocina en 30 minutos es porque la llama está demasiado baja. Cuela el té y endúlzalo a tu gusto.
Las semillas de sésamo negro son muy relajantes y buenas para beber en la mañana si tienes ansiedad matutina, o por la noche si tienes problemas para tranquilizarte. El sésamo negro al igual que las bayas de goji, nutre y calma las glándulas suprarrenales; en general, la fórmula es muy humectante.
El azúcar moreno está lleno de minerales al igual que las semillas de sésamo, por lo que esta fórmula es rica en calcio y es buena para los huesos. El azúcar moreno puede ser evitado en esta receta por aquellos que son sensibles al azúcar, pero recuerda que las semillas son amargas. También pueden usarse como endulzantes el jarabe de arce, la miel, o el agave; sin embargo, prefiero el jarabe de arce o el azúcar negro por su alto contenido de minerales.
Los ingredientes pueden ser comprados en el supermercado chino local o, en algún servicio por Internet de hierbas chinas como puede ser la farmacia “Kamwo”.
Esta receta es de la clínica de acupunturista Adele Reising
Jennifer Dubowsky, LAc, es una licenciada acupunturista con una práctica en el centro de la ciudad de Chicago, Illinois, desde 2002. Dubowsky obtuvo su licenciatura en Kinesiología de la Universidad de Illinois en Chicago, y su Maestría en Ciencias en Medicina Oriental, en la Universidad de Acupuntura del Sudeste en Boulder, Colorado. Durante sus estudios completó un internado en el Hospital de la Amistad entre China y Japón en Beijing, China. Dubowsky ha investigado, publicado y escrito artículos sobre medicina china y ha dado conferencias sobre el tema. Ella mantiene un popular blog acerca de la salud y la medicina china en Acupuntura Blog Chicago. Aventuras en la medicina china es su primer libro.
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